– Kalevaladagen* – den finska kulturens dag firas den 28 februari. I finsk mat möts öst och väst. Närheten till naturen går som en röd tråd genom alla recept. Till de mer traditionella maträtterna hör ugnsgröt, piroger och grytor. Ingredienser…
Kalevaladagen den 28 februari är en stor händelse i Finland. Kalevala är en symbol för nationaliteten, det egna språket och kulturen. Dagen har fått sitt namn efter Finlands nationalepos Kalevala som sammanställdes av Elias Lönnrot. Kalevala är ett finskt och…
Gott nytt år igen – Antikens Rom firade nyår den 1 mars och det är det på måndag. Då firas också Baba Marta, välkommen våren i Bulgarien. Och i dag 26 februari avslutas nyårsfirandet i Kina med Yanxiao – Lyktfesten…
Tangyuan – klibbiga risbollar – hör starkt ihop med Yuanxiao-festivalen, eller lyktfestivalen, som markerar slutet på det kinesiska nyåret. Huvudingrediensen är grötrismjöl och tangyuanbollarna kan vara fyllda eller ofyllda. Fyllningen kan smaka sött eller umami. Vanliga fyllningar är hackade nötter, sesamfrön,…
Nyårsfirandet i Kina avslutas alltid vid den första fullmånen under det nya året, det vill säga den första månadens femtonde dag i den kinesiska månkalendern. Avslutningen är en festival som varar i tre dagar – en höjdpunkt i nyårsfirandet. Den…
Den här kakan är det enda som man av tradition äter på Purim, det vill säga i övrigt äter man vad man vill. Homen- eller Haman-taschen betyder Hamans fickor. Haman är en biblisk person i Esters bok. I synagogan läser…
Vid soluppgången började ta’anis Ester, Esters fasta, som när den slutar på kvällen inleder högtiden Purim. Den judiska helgen Purim är en glad fest då man ska äta, dricka och glädjas. Några särskilda maträtter finns inte föreskrivna – med undantag…
Surkålsgryta är Estlands nationalrätt och kan således vara en rätt att inta på Estlands nationaldag den 24 februari. 1918 är årsdagen av Republiken Estlands självständighetsdeklaration. I Sverige finns ungefär 10 000 ester födda i Estland. Ungefär 35 000 svenskar har estniskt…
Den 24 februari firas Estlands nationaldag. Visserligen har mat och bakverk en underordnad betydelse denna viktiga dag men en estnisk födelsedagskringla kan ändå platsa på födelsedagsbordet. Den här satsen räcker till två stora kringlor. Alternativt kan du baka bullar av…
