Den 1 oktober är det Kinas nationaldag. Kina är världens folkrikaste land med 1,4 miljarder invånare och ett av de största till ytan. Vi har inte kunnat hitta att det finns någon nationalrätt. Men denna kycklingrätt – gongbao jiding –…
Tteok eller dduk är riskaka i Korea. Riskakor serveras på många olika sätt och kan vara både söta efterrätter, nyårssoppor eller het gatumat. De riskakor som serveras som mat än något fastare i konsistensen än de söta som serveras som kaka eller…
På Ullambana besöker de dödas andar de levandes värld enligt kinesisk folktro. Högtiden hålls till minne av avlidna anhöriga. Buddhister läser böner och offrar mat och rökelse för bortgångna anhöriga. I Sverige minns vi våra förfäder på Alla helgons dag…
Pho, som uttalas fuh, är en läcker nudelsoppa med kött som av många anses vara Vietnams nationalrätt. Den kan passa när Vietnam har nationaldag 2 september. Den är vanlig som frukost eller mellanmål. Matstånd och små restauranger säljer rykande soppskålar –…
Med fler än 300 etniska grupper har det Indonesiska köket en unik variation. Huvudingrediensen i Indonesisk matlagning är precis som i andra asiatiska länder ris. Kokosmjölk och chili är de vanligaste smaksättarna. Denna rätt kan passa om du vill fira …
Indonesiska självständighetskriget utkämpades 1945-1949 mellan de indonesiska befrielserörelserna och kolonialmakten Nederländerna. 1949 erkände Nederländerna Indonesien som en självständig stat. Det pågick samtidigt en intern kamp mellan olika befrielserörelser om makten i Indonesien, där ingenjören Achmed Sukarno utgick som segrare. Men…
På Maldiverna firas nationaldagen, eller egentligen självständighetsdagen, 26 juli varje år. Maldiverna har med sin strategiskt viktiga position väckt intresse hos diverse koloniala makter sedan 1200-talet, när araberna upprättade handelsstationer på öarna och införde Islam som statsreligion. Sedan mitten av 1500-talet…
Den 11 juli är det Mongoliets nationaldag. Sedan 1921 så firas den nationella självständigheten från Kina. Denna dag sammanfaller med Nadaam- festivalen, eller eriyn Gurvan nadaam, som är den största festivalen i Mongoliet. Den håller på i tre dagar och under…
Okonomiyaki betyder bokstavligen ”grillad som du gillar det”. Det är en läcker salt pannkaka eller omelett som är enkel och snabb att göra på en teppanyakihäll eller i en stekpanna. Den kan göras med många olika ingredienser för att passa…
Tanabata, Stjärnfesten, är en viktig japansk fest som firar myten av det älskande paret som lever på var sin sida om Vintergatan och bara kan mötas en natt om året. Men de kan bara mötas om natten är klar och…
