Efterrätt med polkagris passar bra på polkagrisens dag den 20 april. Detta recept hittade vi bland Icas recept, där de skriver att polkagrisdrömmen passar perfekt att servera till efterrätt. Desserten är en modern landskapsrätt från Småland och du gör den…
Karah Parshad är en sorts halwa gjord på mjöl i stället för ris. Den görs på lika delar vetemjöl, smör eller ghee (en sorts skirat smör) och socker. Det är en sötsak som gärna serveras vid indiska högtider, till exempel…
Receptet kommer från boken Slutet gott allting gott och passar för den som vill uppmärksamma Lakritsdagen den 12 april. I boken finns dessertviner och recept på efterrätter som passar till just det vinet. Till denna dessert rekomederar författarna Recioto, ett…
Varje påsk har Andris Zvejnieks mamma lagat den traditionella ryska desserten Pasha. Här delar Andris med sig av sin mammas recept. – Min mamma gjorde den alltid till påsken i mitt lettiska barndomshem i Ångermanland, säger Andris. Vi barn såg mycket…
Denna efterrättspaj är en kombination av många smaker och en dröm för svartvinbärsälskare. På internationella Pi-dagen den 14 mars görs paj på en del universitet i USA. Pi uttalas pie (paj) på engelska. Ingredienser: Rostad smulpaj: 100 g hasselnötter 1 ½ dl…
Blåbär är nyttiga eftersom de innehåller mycket antioxidanter, vitaminer och mineraler. Blåbärssoppa används traditionellt mot magsjuka. Under Vasaloppsveckan går många liter av magens vän i alla väder – det vill säga blåbärssoppa – åt, cirka 55 000 liter… Man brukar säga att blåbärssoppa, blåbärssaft och torkade…
Bananens dag infaller den 4 mars och är egentligen ett bär och ingen frukt. Den är väldigt nyttig och ett perfekt mellanmål. Här förmedlar vi näringsfysiolog Linda Bakkmans recept på bananpannkaka ur hennes bok Maten bakom resultaten. Linda Bakkman berättar…
Tangyuan – klibbiga risbollar – hör starkt ihop med Yuanxiao-festivalen, eller lyktfestivalen, som markerar slutet på det kinesiska nyåret. Huvudingrediensen är grötrismjöl och tangyuanbollarna kan vara fyllda eller ofyllda. Fyllningen kan smaka sött eller umami. Vanliga fyllningar är hackade nötter, sesamfrön,…
Blinier är ryska boveteplättar och en av de rätter som är mest synonym med det ryska köket. Det är inte nödvändigt att använda bovetemjöl, vanligt vetemjöl går fint. Blinierna kan ätas med smetana, kaviar, hackad lök med mera. De passar…
Denna meny finns i en bok av Nicolas Barreau. I boken ”En engelsman i Paris” hjälper menyn till i handlingen och författaren menar att den alltid är värd ett försök och förmedlar den vackra restaurangägarinnans Aurélies recept. Jag tycker det verkar…
