Ölets dag – infaller tredje onsdagen i juli och den internationella öldagen, firas den första fredagen i augusti. En rätt som innehåller öl är sjömansbiff. Här förmedlar vi ett recept på sjömansbiff enligt Per Morberg. Hel bit av ytterlår kallas för oxstek…
Någon uttalad nationalrätt har inte Frankrike, det finns många rätter som aspirerar på den titeln. Bland dem kan till exempel boeuf bourguignon, bouillabaisse eller choucroute nämnas. Men de är alla regionala – inte nationella. När DN frågade fransmän för fem år…
Ratatouille – den franska klassikern som är äldre än franska revolutionen – var från början soldatkrubb. Det är en klassisk fransk grönsaksröra från södra Frankrike närmare bestämt Medelhavsområdet, det gamla länet Nice, Provence och Occitan. Ratatouille kan passa bra att…
Den 13 juli firas Paltdagen i vissa delar av landet, företrädesvis i Norrland. Här är ett recept på palt med bacon och stekta äppelskivor. Palt äts oftast med smör och lingonsylt men det är också vanligt att köttfärs och stekt…
Okonomiyaki betyder bokstavligen ”grillad som du gillar det”. Det är en läcker salt pannkaka eller omelett som är enkel och snabb att göra på en teppanyakihäll eller i en stekpanna. Den kan göras med många olika ingredienser för att passa…
Kap Verdes* kök efterliknar det portugisiska med dess betoning på grillad fisk, fiskgrytor och kokta grönsaker. Det äts grillad hummer, färsk tonfisk, bläckfisk, och en mängd andra delikatesser. En lokal specialitet är cachupa, en rätt gjord på kokt majs, bönor, örter,…
Apple pie är en given klassiker på det amerikanska dessertbordet. Svenska Diana Ljungaeus, som bott i Los Angeles i över 20 år, tipsar här om apple pie med vaniljglass – för en lyckad amerikansk fest, som grillfest till exempel för att fira 4 juli. Ingredienser, för…
Svenska Diana Ljungaeus, som bott i Los Angeles i över 20 år, tipsar här om grillmarinad – för en lyckad amerikansk grillfest, till exempel för att fira 4 juli. Grillmarinad till kött eller kyckling (kan även penslas på grönsaker och hamburgare) Ingredienser: ½ –…
En klassisk margarita hör grillfesten på 4 juli i USA till. Svenska Diana Ljungaeus, som bott i Los Angeles i över 20 år, tipsar här om en klassisk margarita – för en lyckad amerikansk grillfest, till exempel för att fira 4 juli. Ingredienser: 3 delar…
Svenska Diana Ljungaeus, som bott i Los Angeles i över 20 år, tipsar här om majsbröd – för en lyckad amerikansk grillfest, till exempel för att fira 4 juli. Majsbrödet (räcker till 8 personer) Ingredienser: 120 gr smör 160 gr socker 2 ägg 2,5…
