Recept

Bigos – den omsorgsfulla varianten

Bigos kan kanske anses som Polens nationalrätt. Här förmedlar vi ett recept på en omsorgsfullt tillagad Bigos från bokförlaget Perenn som ger ut litteratur från eller med anknytning till Östeuropa. Där berättas det att Polens nationalskald Adam Bernard Mickiewicz (1798-1855)…

Nässelpesto med ramslök

Den första söndagen i maj är det nässlans dag. Nässlan är en välkommen vårprimör att njuta av. Den är en väldigt nyttig primör. Ta på dig handskar och plocka nässlor när de just kommit upp ur jorden eller plocka bara den…

Kalvdans på dansens dag

Hemgjord kalvdans är en svensk klassisk dessert som smälter i munnen. Den kan passa bra på dansens dag den 29 april.  Kalvdans eller råmjölkspannkaka eller kalvost, som rätten kallas på en del håll, är en maträtt gjord av råmjölk som kryddas…

Ett axplock rätter från Afrika

Den 27 april är det Togos nationaldag. Då firar landet självständighet från det av Frankrike administrerade FN-mandatet 1960. Här presenterar vi några rätter som kan tillagas var för sig eller flera som en buffé. Recepten har vi fått från Gertrud…

Indisk kikärtsgryta med gult ris

När det är fullmåne i månaden Chaitra firas Hanuman av miljontals människor i Indien. På många ställen i Indien ser man orangefärgade stora stenar med målade ögon. Dessa stenar föreställer Hanuman och står i tempel, prydda av blommor och doftande…