Glace au four – glass i ugn – heter på franska Omelette Norvegienne. Och det gör det för att chefen på Grand Hôtel i Paris vid världsutställningen i staden år 1867 inte visste att Bayern inte ligger i Norge. Läs…
På söndag är det dags för Sveriges och världens längsta och största skidevenemang, Vasaloppet som körs för 90:e gången. Jag kommer åter att stå förväntansfull tillsammans med över 15 000 andra åkare och vänta in startskottet 8.00 för att stundtals…
Ja, det kan det vara – om tårtan innehåller gelatin. Gelatin görs av gris- eller koben som kokas. Gelatin används till fyllningar i tårtor och bakelser bland annat för att få en stadigare konsistens. Det finns alternativ till gelatin för den som…
Till vår release i januari bjöd vi in alla som hade lust att komma och dela med sig av sina favoritrecept. Några nappade på detta och en av dem som dök upp på festen med recept var Suri Ekdahl. Hon…
Den 24 februari firas Estlands nationaldag. I Sverige finns ungefär 10 000 Sverige-ester* födda i Estland. Ungefär 35 000 svenskar har estniskt påbrå, det vill säga åtminstone en estnisk förälder. Eija-Liisa Koolmeister har finskt ursprung och en make vars föräldrar…
Maslenitsa är en slags ryskortodox variant på den katolska karnevalen. Det är sista chansen att festa innan den allvarliga fastetiden tar vid, som avslutas med påsk. Eftersom det är den sista veckan som mjölk, ost och andra mejeriprodukter är tillåtna…
Mättat fett är mer fettbildande än fleromättat fett. Det mättade fettet är också mindre muskeluppbyggande än fleromättat fett. Det visar en studie som är gjord på människor vid Uppsala universitet. Matens fettsammansättning påverkar dessutom inte bara blodets kolesterolhalt och risken för…
Det är sant att gurka till 96 procent innehåller vatten, men denna soppa, om den görs på rätt sätt, är en riktigt god förrätt. 4 portioner 1/2 färsk gurka 1 liten gul lök 1 vitlöksklyfta en klick smör 1 liter…
Kan rödbetor ge framgång under OS i Sotji? Sveriges Olympiska Kommittés kostrådgivare vill i alla fall slå ett slag för Borsjtj – den ryska rödbetssoppan. – Tack vare sitt höga innehåll av nitrat kan rödbetor ha positiva effekter på prestationsförmågan, förklarar…
