Den 28 oktober firar Grekland ”Nej-dagen”, Ochi-dagen. Den firas till minne av att den grekiska premiärministern Ioannis Metaxas svarade nej (óchi) på Italiens premiärminister Benito Mussolinis ultimatum den 28 oktober 1940 att Grekland skulle kapitulera. Nejet drog in Grekland i…
Huvudrätt, Kultur, mat & historia, Recept
Vepřo-knedlo-zelo – Tjeckiens nationalrätt
by Caroline Maino • • 0 Comments
Vepřová s knedlíkem a se zelím heter Tjeckiens nationalrätt. Namnet brukar förkortas till Vepro-knedlo-zelo. Rätten består av kumminstekt fläsk, tjeckisk knödel och surkål. Den kan väl passa bra om man vill uppmärksamma landets nationaldag den 28 oktober. Det tjeckiska köket…
Kultur, mat & historia, Matminnen
Fortfarande en älskad knöl
by Helene Götberg • • 0 Comments
Den 26 oktober är det Potatisens dag. Potatis var länge och tidigare basmat i Sverige. På senare år har den fått konkurrens av mycket annat, även om den aldrig varit helt uträknad. Men att den är en del av den svenska folksjälen och…
Huvudrätt, Recept, Vegetariskt
Hasselbackspotatis
by Caroline Maino • • 1 Comment
Hasselbackspotatis är en typ av ugnsbakad potatis, där potatisarna ungefär halvvägs igenom är skurna i tunna skivor, och smör, ströbröd och mandelspån har lagts ovanpå potatisen. Den här sortens potatis är alltid god, men kanske särskilt den 26 oktober på…
Förrätt, Huvudrätt, Recept
Fröken Larssons råraka med kallrökt lax
by Lena Ahlström • • 0 Comments
Den 26 oktober är det Potatisens dag. Potatis var länge och tidigare basmat i Sverige. Potatisen kom till Sverige under 1600-talet och genom Jonas Alströmers förtjänst kom potatisen på bred front i de svenska hemmen, där kanske också möjligheten att göra brännvin…
Europa, Huvudrätt, Recept
Knödl – lite av nationalrätt i Österrike
by Caroline Maino • • 3 Comments
Knödl är lite av en nationalrätt i Österrike. Beroende på tradition och region finns det olika sätt att tillreda knödel. Så de passar bra till den 26 oktober när det är Österrikes nationaldag. Knödel – kallas även för Klöße eller Klopse…
Europa, Huvudrätt
Wienerschnitzel med mos och ärtor
by Lena Ahlström • • 0 Comments
Panerad kalvfilé som stekts eller friterats tillhör det österrikiska kökets mest berömda specialiteter. En rätt att förgylla Österrikes nationaldag den 26 oktober med. Namnet wienerschnitzel började först användas i slutet av 1800-talet. Maträtten kallades tidigare eingebröselte Kalbsschnitze. Så kallas rätten bland…
Huvudrätt, Kultur, mat & historia, Recept
Pasta med kyckling, fetaost och bladspenat
by Lena Ahlström • • 0 Comments
Här är receptet till en härlig pastarätt med kyckling, fetaost och bladspenat. Snabb att laga till. Mättande och underbart god. Den 25 oktober är det världspastadagen. Ingredienser för 4 personer 500 g pasta 1 vitlöksklyfta 1 rödlök 350 g kycklingfilé…
Högtider
Världspastadagen infaller 25 oktober
by Caroline Maino • • 0 Comments
Den 25 oktober varje år är det – Världspastadagen – vi har flera tips på goda pastarätter, till exempel Pasta med fetaost och spenat och Pasta med kantarell och Serranoskinka. En god Spagetti carbonara är alltid populär, liksom pasta med…