Fira det vietnamesiska nyåret med vårrullar. Vietnam firar nyår samtidigt med Kina, Tibet, Korea och Mongoliet. Vad vietnamesisk mat innebär varierar stort. Vid kusterna är fisk vanligt medan i inlandet förekommer mest kötträtter. Eftersom buddhismen har funnits länge i landet finns det en lång…
Rött, rött, rött – när det kinesiska nyåret firas är det rött som gäller. Den röda färgen symboliserar lycka och det passar ju bra när ett nytt år ska till att börja. Alla som kan reser hem till sina familjer…
Jiaozi (dumplings eller degknyten) och fisk är obligatoriska på nyårsbordet i större delen av Kina. Fisken är symbolladdad eftersom uttalet för fisk (Yu) är det samma som för ordet ”överflöd”. Fisken anses kunna bringa välstånd under det nya året. Deg …
Lax och teriyakisås är en mycket god kombination. Rätten passar bra när du vill uppmärksamma någon högtid i Japan, till exempel den 11 februari när landet har nationaldag. Det här receptet är en idé vi fått från en liknande rätt…
Japan har ingen officiell nationalrätt, men inte desto mindre många goda rätter. På restaurangerna Sticks´n´Sushi som finns både i Köpenhamn och London serveras högklassig japansk mat. Bland annat finns mycket grillat på menyn. Den som inte har vägarna dit och…
Den 11 februari är det Japans nationaldag. Det japanska köket har fem huvudsakliga smaksättare: Socker, Salt, Risvinäger, Sojasås och Miso. Andra viktiga smaksättare är dashi, mirin, sake, shizo och kombu. Japan har ingen uttalad nationalrätt, men många populära rätter, som…
Den 11 februari år 660 f. Kr. kröntes Japans förste kejsare enligt traditionen. Han hette Jimmu Tennō, ”kejsar Jimmu”, och var Solgudinnans (Amaterasus) ättling. Kejsar Jimmu är den förste i den japanska kejsarlängd som leder fram till dagens kejsare. Dagen då…
Landet genomgick en omfattande industrialisering under kejsardynastin med Reza Pahlavi som monark. Han störtades under den iranska revolutionen 1979. Detta blev slutet för Irans uråldriga tradition som monarki. Den 11 februari 1979 var revolutionen ett faktum – en revolution som…
Iranska köket eller persiska köket är den matkultur och de mattraditioner som finns i Iran. Irans nationaldag är den 11 februari. År 1979 föll den urgamla monarkin i Persien i en revolution och blev den islamiska republiken Iran. Namnet Iran…
