Forskare vid Lunds universitet har studerat olika bärs påverkan på hälsan hos möss. I den studien visade det sig att lingon hindrade negativa effekter av fet kost. Mössen som användes i studien har lätt för att lägga på sig. De kan…
Att kunna dricka mjölk tar vi som en självklarhet här i väst. Men för många människor världen över är det ingen naturlig dryck. En hypotes har varit att mjölk var viktigt för våra förfäders kalciumupptag. Forskare från Uppsala universitet kan…
Mat tillhör livets höjdpunkter. Dock kan det bli lite för mycket av det god och lite för lite av annat, som nyttig mat och rörelse. Att leva ohälsosamt ökar risken för cancer. Det visar en avhandling som Christel Häggström vid Umeå…
Nu har vi på Kultursmakarna skapat en ny möjlighet under Fråga varför! Du kan nu ställa frågor som varför man firar på ett visst sätt. Vilken mat man äter på en särskild högtid! Med mera, med mera. Inom en viss…
Nu har de stora högtiderna passerat och för en del har det eventuellt blivit lite tomt i plånboken efter alla festligheter. Samtidigt finns det kanske rester kvar i kylskåpet. Gör då som Magnus Kindmark, laga Pytt i panna på det…
Välkommen på release för den nya bloggen om mat och kultur. Vilka högtidsdagar är viktiga för dig? Kom och berätta för oss. Leta rätt på dina favoritrecept och dela med dig av dem. Lördag 25 januari 2014, klockan 14.00-17.00 Fisksätra bibliotek,…
Det finns sällan tid för mat som tar lång tid att laga. Därför bestämde sig vi, ett gammalt kompisgäng, att nyår skulle just vara en dag då mat som var lite omständlig skulle göras, ju längre tid desto bättre ansåg…
Vi fick ett tips från Lena Palmius som vi gärna förmedlar. Hon skriver: ”Jag har ett supergott recept på hallongrottor som jag gärna delar med mig av så här i juletid. Jag fick receptet stapplande skrivet av min dotter i…
Det här är en nordvietnamesisk rätt som Madeleine Prutser tog med sig från ett fältarbete. Enligt Madde använder man inte olivolja och peppar i vietnamesisk matlagning, så vitt hon vet. Det är heller ingen detaljerad beskrivning utan tagen från en…
När det är julmarknad i Fisksätra utanför Stockholm blir det både lokalt och globalt. Hemlagade pajer blandas med tyger från Afrika. Barnen roades av trollkarl och de vuxna fick lära sig att bygga bikupa. Dessutom besöktes marknaden av en jultomte som…
