6-8 portioner 5-8 st potatisar, beroende på storleken 2 st stora morötter 6 st ägg, hårdkokta 150 g delikatessgurka + lite av vätskan 1 st bruk gröna ärtor + lite av vätskan 2 dl creme fraiche 1 dl majonnäs salt…
Kultursmakarna bjuder in dig till olika kulturers högtider och måltider. Vi är nyfikna på hur människor firar och minns dagar som känns viktiga att uppmärksamma och högtidlighålla. Vad betyder traditionerna? Hur kom de till? Och varför gör vi som vi…
Den mat som serveras till barnen ska vara näringsrik och smaka gott. Dessutom ska den vara etisk och rättvis. Det här och några andra punkter framgår av Nordiska ministerrådet manifest för bra mat till barn. Barn, mat och hälsa i…
Rosolli är en färgrik finsk mycket smakrik form av sillsallad som finns på alla finska julbord. Ingredienser: 3-4 ättiksrödbetor 2-3 kokta morötter 3-4 kokta potatisar 2 medelstora lökar 1-2 äpplen 2 sillfiléer 2 ättiksgurkor 2 hårdkokta ägg (för garnering av…
Imorgon den 16 november är det den internationella dagen för tolerans. Vi på Kultursmakarna har bestämt att dra igång vår blogg om det mångkulturella matåret just nu. Vi tror nämligen att kan vi bara dela en måltid med varandra, så är mycket vunnet. Innan…
Sedan över tio år träffas vi fyra par några gånger om året och lagar gourmetmat tillsammans. Supertrevligt är det och ibland riktigt spännande. För några år sedan träffades vi i sommarstugan på en skärgårdsö hos ett av paren. Jag var…
På Judiska museet i Stockholm pågår en utställning till 31 mars 2014 om judisk mattradition och kokkonst. Judarna kan med rätta kallas ett ”vandringsfolk”. Under historiens lopp har de bosatt sig i de flesta av världens länder och anpassat sig…
Den som är gravid bör äta mycket mat som innehåller vitlök och torkad frukt. Det anser forskarna vid Sahlgrenska akademin. Det innebär nämligen en mindre risk att föda för tidigt. Att föda för tidigt orsakas ofta av infektioner. Forskarnas teori…
Eftersom kon anses helig i hinduismen och en stor majoritet av indierna är hinduer serverar västerländska snabbmatskedjor i Indien inte nötkött. I stället innehåller till exempel hamburgarna kyckling, fisk eller vegetarisk fyllning, ibland även lammkött.
