Det judiska nyåret Rosh Hashana infaller alltid på hösten (första och andra dagen i månaden Tishri i den judiska kalendern) och inleder tio dagar av botgöring och eftertanke, följt av försoningsdagen Jom Kipur. För att symbolisera det nya och rena…
Noterat
Högtider att uppmärksamma från 18 till 28 september
by Caroline Maino • • 0 Comments
Noterat
Surkålens dag är det den 18 september
by Caroline Maino • • 0 Comments
Huvudrätt, Kultur, mat & historia, Recept, Sydamerika, Världsdelar
Kyckling enchilada med molesås på Mexikos nationaldag
by Lena Ahlström • • 0 Comments
Enchilada är en mexikansk maträtt bestående av fyllda och ihoprullade tunna majsbröd (tortillas) som täcks med sås och ost och gratineras. Såsen är en röd eller grön chilibaserad sås eller molesås. Fyllningen i enchilada kan vara kött eller grönsaker. Osten är normalt en syrad färskost eller en så kallad oaxacaost.…