Mars 2018

April >><< Februari


Torsdag 1 mars
Baba Marta,*, välkommen våren! firas i Bulgarien. Yoghurtsoppan Tarator är väldigt populär i landet.
Bosnien Herzegovina firar självständighetsdag* till minne av då landet blev självständigt från Jugoslavien 1992.
Antikens Rom firade nyår den 1 mars. Namnen på våra månader kommer också från den tiden.
Purim. (judar) – se 28 februari


Fredag 2 mars
– Texas nationaldag, vid sidan om USA:s 4 juli.
– Magha Puja – Sanghadagen (buddhister). Dagen firas till minne av när över tusen av Buddhas efterföljare spontant samlades för att visa sin respekt. Dagen hyllar gemenskapen, sangha, mellan alla som följer Buddhas lära.
Holi – färgernas fest (hinduer). Holi är en färgglad vårfest som firas I två dagar. Man tänder stora brasor och kastar färgpulver eller färgat vatten på varandra. Efter festligheterna äter man en festmåltid bestående av sötsaker och läckra grönsaksrätter. En rätt som hör ihop med Holi är Dahi Vada.
– Hola mohalla (sikher) – är en vårfest och försvarsuppvisning. Liksom i den hinduiska färgfesten Holi förekommer det att man kastar färg på varandra. Hola Mohalla firas också med tävlingar i allt från kampsport till poesi, berättar Multireligiösa almanackan.
Yanxiao – Lyktfesten till andarna avslutar nyårsfirandet i Kina, Sydkorea och då är Tangyuan – klibbiga risbollar – ett måste.


Lördag 3 mars
Bulgariens nationaldag* – firar självständighet från Osmanska riket 1878. Yoghurtsoppan Tarator är väldigt populär i landet.
Mors dag i Georgien*.
– World wildlife day (FN)


Söndag 4 mars
– Vasaloppet – körs den första söndagen i mars. Loppet går de nio milen från Berga By i Sälen till Mora. Blåbärssoppa och Vasaloppet hör ihop sedan 1958. Här är ett recept för soppa på dessa nyttiga bär. Läs Lars Nicanders artikel från 2014, när Vasaloppet fyllde 90 år.


Måndag 5 mars
– Ostbågens dag*
 Guam – firar självständighetsdagen den 1:a måndagen i mars. Passa gärna på att test en populär kycklingrätt med ananas och kokos denna dag.


Tisdag 6 mars
Ghanas nationaldag* – firar självständighet från Storbritannien 1957. Fufu – gröten som blir sked – är landets nationalrätt.


Onsdag 7 mars
Punschrullens dag* – kakornas pytt-i-panna gör du själv med detta recept.


Torsdag 8 mars
Internationella kvinnodagen* – firas sedan många år på många håll i världen. Läs mer om vad Kurdo Baksi och Bönor för bönor gör denna dag.
Mors dag i Afhanistan, Albanien, Kosovo, Armenien, Azerbaijan, Bosnien Herzegovina, Bulgarien, Kroatien, Kazakhstan, Laos, Makedonien, Modlavien, Montenegro, Rumänien, Slovenien, Serbien, Tajikistan, Vietnam*.


Fredag 9 mars
Tomatsåsens dag* – Tomater är nyttiga och här är ett smarrigt recept på Färsk tomatsås.


Lördag 10 mars
– Harriet Tubman-dagen (USA) – Harriet Tubman, föddes som Araminta Harriet Ross omkring 1822 i Maryland och avled 10 mars 1913 i Auburn, New York. Hon var en afro-amerikansk frihetskämpe och slaverimotståndare och var även känd som Black Moses eller Moses of her People. 2016 bestämdes att Tubman ska bli den första svarta kvinnan på en amerikansk dollarsedel. Tubman ska ersätta Andrew Jackson på 20-dollarsedlarna som introduceras 2020, när USA firar 100-årsjubileum med kvinnlig rösträtt.


Söndag 11 mars


Måndag 12 mars
Gabons nationaldag* – firar grundandet av Gabons demokratiska parti. Kanske en afrikansk fiskgryta kan passa denna dag.
Mauritius nationaldag* – firar självständighet från Storbritannien 1968. Vindaye är en väldigt populär fiskrätt med en kryddstark sås som kan passa för den som vill fira nationaldagen.
– Alla korvars dag* – Kultursmakarna förmedlar flera recept med korv, till exempel: bratwurst med sauerkrautsurkålsgryta med korv och fläsk,  lammkorv med chili och grynkorv. Dessutom har vi en uppmaning: Stek inte korv i duschen !
– Republiken Jämtlands nationaldag*. Läs mer om Republiken Jämtland här

 


Tisdag 13 mars
– Mazarinens dag* – Mazarinen är en riktig klassiker. Kännetecknande är att den består av ett mördegsskal fyllt med mandelmassa och toppad med glasyr. Därefter kan den smaksättas på olika vis. Bakverket är uppkallat efter kardinalen och fransmannen Jules Mazarin som levde i Frankrike under 1600-talets första hälft. Här förmedlar vi ett recept på Apelsinmazarin.
– Charshanbe Suri – Eldfesten, firas bland annat av iranier. Det är en förfest inför nyåret, Norooz. Det är en kväll för alla. På många håll tänds eldar för att hälsa våren välkommen. Asheh Reshteh är en läcker tjock vintersoppa som gärna äts denna kväll. I Stockholm, Göteborg, Malmö och Sundsvall arrangeras Eldfester – mer info finns här.


Onsdag 14 mars
– Internationella Pi-dagen. På en del universitet i USA görs pajer denna dag. Pi uttalas pie (paj) på engelska. Vi har förmedlat många pajrecept – en favoritpaj är rostad svartvinbärspaj.
Nanakshahi, Sikhiskt nyår. Det blir år 550. Den sikhiska tideräkningen utgår från Guru Nanaks födelse. Fyllda parantas är en vanlig vegetarisk rätt i norra Indien. Kan passa som en rätt när Sikhiska nyåret ska firas.


Torsdag 15 mars
Ungerns nationaldag* – minnesdag för revolutionen 1848. Ungern har ytterligare två nationaldagar 20 augusti och 23 oktober. Ungerns nationalrätt gulasch ska egentligen vara den krämiga rätten i mörkröd sås Pölköt. Som dessert kan säkert Gundels Palacsinta – förnäma pannkakor från Ungern passa.


Fredag 16 mars
– Internationella sömndagen – Varje år fredagen före vårdagjämningen arrangerar worldsleepday.org olika aktiviteter för att öka kunskapen och sprida budskapet om hur viktigt det är med god sömn. Läs mer på sidan träffpunktsömn.


Lördag 17 mars
Saint Patricks day, Irlands nationaldag* – På Irlands nationaldag firas skyddshelgonet Saint Patrick med parader, lekar och god mat. Irish stew, en mustig köttgryta, sodabröd, colcannon (potatismos med kål) och muffins finns på många middagsbord. Denna dag är det viktigt att vara klädd i grönt annars risker man att bli nypt av grönklädda varelser. Besök gärna en irländsk pub och var med och fira.


Söndag 18 mars
Arubas nationaldag* – Den lilla ön Aruba i Karibien med drygt 100 000 invånare firar den 18 mars sin självständighet från sina holländska kolonisatörer. Fisk i alla dess former förekommer i Arubas matkultur. En favorit är Pisca den foil (fisk i folie).
– Chaitra – ett av flera hinduiska nyår. I dag är nyårsdagen år 1939, enligt den hinduiska sakakalendern. Denna kalender skapades av en kung vid namn Shalivahan år 78 och är Indiens officiella kalendern. En viktig symbol under firandet är att resa ”gudhis” som är speciellt utsmyckade bambupinnar, berättar Multireligiös almanacka.


Måndag 19 mars
Sankt Josef, Jungfru Marias brudgum (katoliker) – Josef är Jungfru Marias, make och Jesus fosterfar. År 1870 blev Josef den universella kyrkans skyddspatron, berättar den Multireligiösa almanackan.
– Día de San José i Spanien. Fars dag och många spanjorer har namnsdag idag. Alla José och Josefa samt de med vanliga smeknamnen Pepe och Pepa.
– Minna Canthdagen* (Finland). Dag för jämställdhet.


Tisdag 20 mars
Tunisiens nationaldag* – firar självständighet från Frankrike 1956. Tunisiens nationalrätt är couscous. Här förmedlar vi ett recept på couscous med lamm.
Vårdagjämning* – Vid dagjämningarna är dag och natt ungefär lika långa på hela jorden. Efter vårdagjämningen blir dagen längre på norra halvklotet än på södra halvklotet, och tvärtom vid höstdagjämningen. Denna dag rekommenderar vi en Fiskgratäng med pressad potatis. Filé av kolja eller torsk passar bra i gratängen då första dagen på årets vår infaller.
Vårblot ska upprätthålla goda relationerVårblot (Samfundet Forn Sed) högtidlighåller att årshjulet nu har nått halvvägs mellan midvinter och midsommar och att sommarhalvåret börjar. Sedtrogna hyllar de livgivande krafterna och hälsar sommaren välkommen. Gudar och gudinnor bjuds in och mat och dryck offras. Ett stort vårblot arrangeras varje år av Samfundet Forn Sed vid högarna i Gamla Uppsala. Här blir det både offerrit och picknick. Enligt svensk fornsed får gudabilder och offergåvor en central plats. Den nordiska fruktbarhetsguden får samsas med med korngryn, lök, blommor, bröd, ägg och en ceremonihammare.
– Ostara (wiccaner) – Högtiden firar vårdagjämningen. Namnet Ostara kommer från den germanska gudinnan Ostara/Eostra. Högtiden fokuserar på jämvikten mellan ljus och mörker, på våren och den groende och knoppande växtligheten. Ostara ger löftet om att jorden ska bli fruktbar och rik på växtlighet igen. Vårdagjämningen har i många kulturer och religioner fått markera vårens ankomst och idag firas av samma skäl nyåret Newroz. Ostara har givit namn åt påskhögtiden i de engelsktalande länderna. Easter.
Norouz/Newroz – nyår ibland annat i Iran, Afghanistan, Kurdistan och Uzbekistan. Ordet newroz betyder ny dag. Det är en högtid som firas världen över för att välkomna våren och solens återkomst. Högtiden firas med mycket god mat, till exempel Vinbladsdolma, Lammstek i ugn, Kurdiskt ris, Rödkålssallad med granatäpple och Baklava på pistagenötter. Ett annat tips är Khoresh-e fesenjoon – eller Fesenjan – en av de mest utsökta persiska rätterna.
– Världsberättardagen* – World Storytelling Day, är en global hyllning av konsten till muntligt berättande. Dagen firas varje år vid vårdagjämningen på norra halvklotet, på södra halvklotet blir det vid höstdagjämningen. På dagen samlas människor för att berätta myter, sagor, historier ur livet, sjunga visor, framföra dikter eller berätta egna påhittade historier.
– Franska språkets dag (FN)


Onsdag 21 mars
Namibias nationaldag*. Firar självständighet från Sydafrika 1990.
Internationella Downs syndromdagen (EDSA, The European Down Syndrome Association). Uppmärksamma dagen med att ta på dig udda strumpor. Olika är bra!
– Internationella dagen för avskaffande av rasdiskriminering*  (FN) – Denna   dag är ett tillfälle att hedra minnet av de som sköts i Sharpeville i Sydafrika 1960 och att ansluta sig till kampen mot rasism. Läs om dagen här på Svenska Unescorådets hemsida.
– Världspoesidagen (Unesco)*
Mors dag i Bahrain, Komorerna, Djibouti, Egypten, Irak, Jordanien, Kuwait, Libyen, Libanon, Mauretanien, Oman, Palestina, Qatar, Saudiarabien, Somalien, Sudan, Syrien, Förenade arabemiraten, Jemen*.


Torsdag 22 mars
Internationella vattendagen*, FN. Vatten är världens viktigaste livsmedel. Men 780 miljoner människor saknar tillgång till rent vatten. Här är ett tips på ett läskande stjärnbål.


Fredag 23 mars
Pakistandagen* – firar republikens grundande 1956. Kanske vill du pröva att göra en vegetarisk Biryani på Pakistandagen.
– Nordens dag – Dagen firas till minne av Helsingforsavtalet som undertecknades 1962 och som utgör grunden för det nordiska samarbetet. Föreningen Norden uppmanar alla kommuner att flagga på Nordens dag och att uppmärksamma det nordiska samarbetet i kommunen.
– Regaip kandili (muslimer) – Ångerns och förlåtelsens natt. Den infaller natten till fredag. Markerar början av tre heliga månader och att Ramadan sedan följer.
– Matlådans dag.


Lördag 24 mars
– Tranafton (södra Sverige)
– Earth Hour – Världsnaturfondens initiativ Earth Hour är världens största miljömanifestation då hundratals miljoner människor världen över visar sitt engagemang för klimatet genom att släcka ljuset under en timme, mellan 20.30 och 21.30. Här förmedlar vi WWF:s Earth Hour-meny för 2017, med grillad savoykål med kapris och citron till förrätt, Earth bourguignon till huvudrätt och avsluta med Blåbärspannkakor med chokladsås. Här förmedlar vi WWF:s Earth Hour-recept för 2016: Börek på fårost & spenat med färgstark bönsallad, Mandelbullar med tomatbulgur och böncrème, Vinnande morotssoppa med kokos/apelsin och naanbröd med linsdipp, Stekt gnocchi med frästa medelhavsgrönsaker, Kokospannacotta med fräsch fruktsallad. Här förmedlar vi även recept till 2015-års Earth Hour-bakelse, Raw äppelpaj samt 2014-års Earth Hour-bakelsen – ingen av dem behöver gräddas i ugn.


Söndag 25 mars
Greklands nationaldag * – till minne av att landet utropade sig som självständig stat från det Osmanska riket den 25 mars 1821. Efter ett krig 1821–1829 mellan grekiska upprorsmän och Osmanska riket blev Grekland därmed först med att erkännas som självständig stat bland Osmanska rikets underlydande. Moussaka är en av landets favoriträtter, som kan passa dagen till ära.
Våffeldagen * – vad har Våffeldagen med jungfrufödsel att göra? Läs mer här. Fira dagen med Mormor Nordlins våfflor, frasiga och goda.
– Jungfru Marie bebådelsedag*, (katoliker, protestanter). Dagen kallas även Herrens bebådelse eller Marie bebådelsedag. Kristna firar att jungfru Maria fick veta att hon skulle föda Guds son. Dagen kallas också för vårfrudagen och är dessutom känd som våffeldagen. Dagen är en viktig högtid i den samiska traditionen, berättar den Multireligiösa almanackan. (se även 7 april)
Mors dag i Slovenien*.
– Internationella dagen till minne av slaveriets offer* (FN).
Palmsöndag (katoliker, protestanter) – inleder påskveckan. Dagen firas till minne av när Jesus red in i Jerusalem på en åsna. Palmsöndagen inleder stilla veckan, som avslutas med påsk, då Jesus dog på korset på Långfredagen och återuppstod på Påskdagen.
– Sommartiden börjar natten till söndag. Glöm inte att ställa fram klockan när du ställer fram grillen. Sesammarinerade biffspetten med smak av vitlök och ingefära kan passa bra att inviga grillsäsongen med.
Mors dag Irland, Storbritannien, Nigeria (firas fjärde söndagen i lent, perioden motsvarande fastan).


Måndag 26 mars
Bangladeshs nationaldag* – Självständighetsdagen, firar självständighet från Pakistan 1971. Daal – en gryta med röda linser är en populär rätt i Bangladesh, liksom risrätten Biryani.
– Rama Navami – guden Ramas födelse (hinduer). Den ädla och rättrådiga Rama, guden Vishnus sjunde avatar, föddes denna dag. Många hinduiska tempel smyckas med blommor och man läser ur skriften ramayana som handlar om Ramas öden och äventyr.
– Stilla veckan börjar (katoliker, protestanter)


Tisdag 27 mars 


Onsdag 28 mars
– Khordad Sal – (zoroastrier). Högtiden firas, till minne av grundaren Zarathustras födelse. Det exakta datumet för hans födelse är okänt och beräknas till mellan 1200 och 800 f.Kr. Zoroastrismen beskrivs ofta som den första monoteistiska religionen och var under mer än tusen år dominerande i den persiska kultursfären. Det finns idag cirka 2.6 miljoner anhängare världen över och cirka 1500 i Sverige, berättar Multireligiösa Almanackan.
– Dymmelonsdag (katoliker, protestanter)


Torsdag 29 mars
– Internationella dagen till minne av offren för kemisk krigföring (FN)
– Skärtorsdag (katoliker, protestanter) Denna dag firas den heliga nattvardens instiftande. Det var den dagen Jesus åt sista måltiden med sina lärjungar. Och denna dag då Judas Iskariot förrådde Jesus så att han kunde gripas av Pontius Pilatus män. Den kristna Påsken firar livet och gamla traditioner


Fredag 30 mars
– Långfredag, (katoliker, protestanter). En dag av sorg och stillhet då kristna minns Jesus lidande och att han dog på korset för människornas skull. Ortodoxa fastar. Till förrätt på Långfredagen föreslår vi en av vårens verkliga höjdpunkter, vit sparris med rört smör.  För den som vill hålla på gamla traditioner att inte äta kött just på Långfredagen föreslår vi Inkokt lax med inlagd gurka och dillmajonnäs. Efter den nyttiga rätten tycker vi att man har all rätt att unna sig  en marängtårta från Karins kök till kaffet.
– Erev Pesach (judar) (inleds i solnedgången)


Lördag 31 mars
Amerikanska Jungfruöarnas nationaldag* – Transfer Day, firar överföring från Danmark till USA 1917. Här förmedlar vi ett recept på Karibisk majssoppa.
– Påskafton,(katoliker, protestanter). Under påskaftonsnatten börjar förberedelserna inför påskdagen. Påskafton brukar kallas dagen mellan liv och död. För de kristna kyrkorna är påsken årets största högtid. Det var då Jesus dog för människorna och det var då han på tredje dagen uppstod från de döda. Andris Zvejnieks med rötter i Lettland har vuxit upp med den ryska desserten Pasha på påsk. På påskaftonen äter många ägghalvor, lax och sill till förrätt och lammstek till varmrätt. Här tipsar vi om en variant på en måltid med lite extra sting i; ägghalvor med wasabirom och stenbitsrom  till förrätt och Maries lammköttbullar i mustig tomatsås till varmrätt. Efteråt kan en svalkande hemmagjord mangoglass vara en bra avslutning.
– Pesach (judar) Påsk, åtta dagar
– Högtid till minne av Jesus död (Jehovas vittnen).


* innebär att dagen eller högtiden firas samma datum varje år.