Det här behöver du till fyra personer: 2 msk neutral olja 1 msk sesamolja 2 tsk risvinäger 2 tsk flytande honung 1 urkärnad finhackad röd chili 2 krm salt 200 g vitkål 2 morötter 1 blodgrape 1 dl hackad koriander Till servering 1 dl pumpakärnor 4 msk rostad lök Gör så här:…
Saffran är julens krydda nummer ett. Numera använder vi den i alla möjliga sammanhang. Se dock upp så att du verkligen får saffran och inte något falskt hopkok. Dessutom är saffran numera en alternativ gröda för tidigare opiumodlare i Afghanistan.…
Alternativ jul uppstod som en motreaktion på kommersialiseringen av julen och att det var många som saknade tak över huvudet. Även idag finns alternativ jul, men det handlar numera mest om att ingen ska behöva vara ensam på denna speciella…
Panettone är ett traditionellt italienskt julbröd med torkad frukt. Brödet är tungt och matigt med härliga fylliga aromer som också passar vår nordiska jul alldeles utmärkt! 1 apelsin 3 dl torkad frukt t.ex. russin, fikon, aprikoser, grovt hackade 1 dl…
Bräserade linser med Cotechino är en italiensk maträtt som traditionsenligt serveras på nyårsafton eller nyårsdagen. Den runda formen på linser representerar mynt som är tänkt att bringa välstånd för det kommande året. Cotechino liknar korv och är gjord av fläskkött…
Jul, jul strålande jul – förberedelser för julen, julstöket, är i full gång på många håll. Maten ska lagas, kakor bakas och godis göras, hemmet pyntas och en och annan klapp köper säkert många. I dag fredag är det kakans dag samt den allvarligare Internationella…
Idag, den 18 december, uppmärksammas den åttonde Internationella migrationsdagen och för varje år blir dagen mer betydelsefull. Globaliseringen och de växande skillnaderna i levnadsvillkor både inom och mellan olika länder bidrar till en ökande migration. Idag lever fler människor än…
Går det att förena jul och att vara vara miljövänlig? Det tror vi och ger dig lite tips på vad du kan göra för att just få ett klimatsmart julstök. Jul, jul strålande jul! Så vill vi att det ska…
Vi på Kultursmakarna bjöd in journalisten Ia Röhl förra året för att få några tips för den som vill ha ett grönt julbord, eller i alla fall lite grönare. Vi tyckte att det var så bra så vi låter hennes smaker och recept inspirera…
