Diwali, ljusfestivalen, firas av hinduer, sikher och jainister. Högtiden firar ljusets seger över mörkret samt bland annat minnet av guden Ramas återkomst från fångenskapen hos demonen Ravana. Den markerar också det hinduiska nyåret. I år, 2020, är datumet 14 november.…
Den 14 november är det Internationella diabetesdagen (WHO och IDF). Denna fiskrätt finns med i en handbok för diabetiker som Carina Trägårdh Tornhill och Hannah Helgegren, dietister inom Skånes universitetssjukvård, tagit fram. I en liten handbok med namnet ”Bra mat vid typ…
Den 14 november är det internationella diabetesdagen. Även om man har diabetes finns många valmöjligheter i köket. Det menar två dietister vid Skånes universitetssjukvård som tagit fram en liten praktiskt och pedagogisk handbok vid namn ”Bra mat vid typ 2 diabetes”. I…
Ostkaka är en svensk klassiker, kanske den svenskaste av efterrätter. Den finns historiskt belagd sedan 1538, men har troligen funnits sedan medeltiden. Den 14 november är det ostkakans dag. Enligt tradition ska ostkakan serveras med lättvispad grädde och syrliga lingon…
På måndag, den 16 november fyller Kultursmakarna sju år! Och den Mångkulturella matdagen – som Kultursmakarna instiftade – fyller sex år! Varken köttbullen, kåldolmen, lutfisken eller lussebullen är genuint svensk, lika lite som pizzan, hamburgaren eller kebaben. I alla tider…
Smörgåstårtan blir godast om du använder fyllningar med lätt crème fraîche och lätt kesella. För att tårtan ska bli saftig och fräsch är det bra om den kan stå och dra åt sig fyllningarna under några timmar innan du garnerar…
Den 13 november firas smörgårdstårtans dag i Sverige. Den bildades av några smörgåstårteälskande vänner våren 2012, som förstås också har en grupp på Facebook. Här publiceras alla möjliga skapelser av smörgåstårtor. – Smörgåstårtans vänner är en grupp som gillar och pratar…
Världens vänlighetsdag – World Kindness Day – infaller den 13 november varje år. Syftet med dagen är att vi ska se bortom oss själva, bortom gränserna för vårt land, bortom vår kultur, vår etnicitet, vår religion och inser att vi…
Hur kommer det sig att Indien och Kina aldrig utkämpat krig mot varandra? Svaret är att de skyddas av världens högsta bergskedja, Himalaya. Tim Marshall har skrivit en bok om geografins betydelse för hur nationer skapats och deras möjlighet att…
