När Serbien firar nationaldag den 15 februari serveras det förmodligen Ćevapčići på många bord. Köttfärsrätten har rötter i den ottomanska kulturen och är nationalrätt i Bosnien och Hercegovina. Men rätten är även mycket populär i Serbien och Kroatien. Serbiens nationaldag den…
Serbiens nationaldag den 15 februari firas till minne av den serbiska revolutionen mot det Ottomanska riket 1804. Revolutionen varade fram till 1835 då landet blev fritt från turkarna och införde en konstitutionell monarki. Under cirka 70 år ingick Serbien i Jugoslavien.…
Denna meny finns i en bok av Nicolas Barreau. I boken ”En engelsman i Paris” hjälper menyn till i handlingen och författaren menar att den alltid är värd ett försök och förmedlar den vackra restaurangägarinnans Aurélies recept. Jag tycker det verkar…
Den 22 juli är det räkans dag. Då, liksom den 14 februari när det är Alla hjärtans dag, Valentindagen, passar det att laga Förälskade räkor. Valentindagen firas till minne av ett romerskt helgon. Läs mer om Alla hjärtans dag här.…
Nu är det dags att fira nyår igen – denna gång i många länder i Asien bland annat i Kina som firar Lunar. Och vi lämnar råttans år och går in i oxens. Här i vår del av världen drar…
Alla tibetaner fyller år på nyåret eftersom man inte firar den individuella födelsedagen. Till tibetansk festmat hör Momos, tibetanernas motsvarighet till det vi kallar ravioli, klimp eller kanske dumplings. Det är små degknyten som kan fyllas med lamm (jak i…
Rött, rött, rött – när det kinesiska nyåret firas är det rött som gäller. Den röda färgen symboliserar lycka och det passar ju bra när ett nytt år ska till att börja. Alla som kan reser hem till sina familjer…
Lax och teriyakisås är en mycket god kombination. Rätten passar bra när du vill uppmärksamma någon högtid i Japan, till exempel den 11 februari när landet har nationaldag. Det här receptet är en idé vi fått från en liknande rätt…
Japan har ingen officiell nationalrätt, men inte desto mindre många goda rätter. På restaurangerna Sticks´n´Sushi som finns både i Köpenhamn och London serveras högklassig japansk mat. Bland annat finns mycket grillat på menyn. Den som inte har vägarna dit och…
Den 11 februari är det Japans nationaldag. Det japanska köket har fem huvudsakliga smaksättare: Socker, Salt, Risvinäger, Sojasås och Miso. Andra viktiga smaksättare är dashi, mirin, sake, shizo och kombu. Japan har ingen uttalad nationalrätt, men många populära rätter, som…
