Gott nytt år – ja nu är det dags igen, på söndag är det Nanakshahi, Sikhiskt nyår och nästa lördag är det Norouz/Newroz. Och vi förmedlar recept till båda nyåren. Några stycken religiösa högtider finns också att uppmärksamma de närmsta tio dagarna. Det finns även sju länders nationaldagar att uppmärksamma – och vi förmedlar recept till sex av länderna. Dessutom finns ett par tre mat- eller dryckrelaterade dagar …. Kika gärna i ”Vår kalender” och låt dig inspireras.
I ”Vår kalender” uppmärksammar vi kultur och mat som hänger ihop med traditioner och högtider världen över. En del berättar vi mer om och publicerar recept till. Den närmaste tiden noterar vi:
Fredag 12 mars
Gabons nationaldag* – firar grundandet av Gabons demokratiska parti. Kanske en afrikansk fiskgryta kan passa denna dag.
Mauritius nationaldag* – firar självständighet från Storbritannien 1968. Vindaye är en väldigt populär fiskrätt med en kryddstark sås som kan passa för den som vill fira nationaldagen.
–– Alla korvars dag* – Korvakademien instiftade dagen 1991. Kultursmakarna förmedlar flera recept med korv, till exempel: bratwurst med sauerkraut, surkålsgryta med korv och fläsk, lammkorv med chili och grynkorv. Dessutom har vi en uppmaning: Stek inte korv i duschen !
– Republiken Jämtlands nationaldag*. Läs mer om Republiken Jämtland här.
Lördag 13 mars
– Mazarinens dag* – Mazarinen är en riktig klassiker. Kännetecknande är att den består av ett mördegsskal fyllt med mandelmassa och toppad med glasyr. Därefter kan den smaksättas på olika vis. Bakverket är uppkallat efter kardinalen och fransmannen Jules Mazarin som levde i Frankrike under 1600-talets första hälft. Här förmedlar vi ett recept på Apelsinmazarin.
Söndag 14 mars
– Internationella Pi-dagen. På en del universitet i USA görs pajer denna dag. Pi uttalas pie (paj) på engelska. Vi har förmedlat många pajrecept – en favoritpaj är rostad svartvinbärspaj.
– Mors dag Irland, Storbritannien, Nigeria (firas fjärde söndagen i lent, perioden motsvarande fastan).
Måndag 15 mars
Ungerns nationaldag* – minnesdag för revolutionen 1848. Ungern har ytterligare två nationaldagar 20 augusti och 23 oktober. Ungerns nationalrätt gulasch ska egentligen vara den krämiga rätten i mörkröd sås Pölköt. Som dessert kan säkert Gundels Palacsinta – förnäma pannkakor från Ungern passa.
Tisdag 16 mars
– Kvänfolkets dag* – firas av kväner i Norge och Sverige.
– Charshanbe Suri – Eldfesten, firas bland annat av iranier. Det är en förfest inför nyåret, Norooz. Det är en kväll för alla. På många håll tänds eldar för att hälsa våren välkommen. Asheh Reshteh är en läcker tjock vintersoppa som gärna äts denna kväll. I Stockholm, Göteborg, Malmö och Sundsvall arrangeras Eldfester – mer info finns här.
Onsdag 17 mars
Saint Patricks day, Irlands nationaldag* – På Irlands nationaldag firas skyddshelgonet Saint Patrick med parader, lekar och god mat. Irish stew, en mustig köttgryta, sodabröd, colcannon (potatismos med kål) och muffins finns på många middagsbord. Vi förmedlar här även ett recept på vegetarisk irish stew. Denna dag är det viktigt att vara klädd i grönt annars risker man att bli nypt av grönklädda varelser. Besök gärna en irländsk pub och var med och fira.
Torsdag 18 mars
Arubas nationaldag* – Den lilla ön Aruba i Karibien med drygt 100 000 invånare firar den 18 mars sin självständighet från sina holländska kolonisatörer. Fisk i alla dess former förekommer i Arubas matkultur. En favorit är Pisca den foil (fisk i folie).
Fredag 19 mars
– Sankt Josef, Jungfru Marias brudgum (katoliker)* – Josef är Jungfru Marias, make och Jesus fosterfar. År 1870 blev Josef den universella kyrkans skyddspatron, berättar den Multireligiösa almanackan.
– Día de San José i Spanien. Fars dag och många spanjorer har namnsdag idag. Alla José och Josefa samt de med vanliga smeknamnen Pepe och Pepa.
– Fars dag i Bolivia, Honduras, Italien, Portugal samt Spanien.
– Minna Canthdagen* (Finland). Dag för jämställdhet.
– Internationella sömndagen – Varje år fredagen före vårdagjämningen arrangerar worldsleepday.org olika aktiviteter för att öka kunskapen och sprida budskapet om hur viktigt det är med god sömn. Läs mer på sidan träffpunktsömn.
Lördag 20 mars
Tunisiens nationaldag* – firar självständighet från Frankrike 1956. Tunisiens nationalrätt är couscous. Här förmedlar vi ett recept på couscous med lamm.
– Vårdagjämning* – Vid dagjämningarna är dag och natt ungefär lika långa på hela jorden. Efter vårdagjämningen blir dagen längre på norra halvklotet än på södra halvklotet, och tvärtom vid höstdagjämningen. Denna dag rekommenderar vi en Fiskgratäng med pressad potatis. Filé av kolja eller torsk passar bra i gratängen då första dagen på årets vår infaller.
– Ostara (wiccaner) – Högtiden firar vårdagjämningen. Namnet Ostara kommer från den germanska gudinnan Ostara/Eostra. Högtiden fokuserar på jämvikten mellan ljus och mörker, på våren och den groende och knoppande växtligheten. Ostara ger löftet om att jorden ska bli fruktbar och rik på växtlighet igen. Vårdagjämningen har i många kulturer och religioner fått markera vårens ankomst och idag firas av samma skäl nyåret Newroz. Ostara har givit namn åt påskhögtiden i de engelsktalande länderna. Easter.
– Norouz/Newroz – nyår ibland annat i Iran, Afghanistan, Kurdistan och Uzbekistan. Ordet newroz betyder ny dag. Det är en högtid som firas världen över för att välkomna våren och solens återkomst. Högtiden firas med mycket god mat, till exempel Vinbladsdolma, Lammstek i ugn, Kurdiskt ris, Rödkålssallad med granatäpple och Baklava på pistagenötter. Ett annat tips är Khoresh-e fesenjoon – eller Fesenjan – en av de mest utsökta persiska rätterna.
– Världsberättardagen* – World Storytelling Day, är en global hyllning av konsten till muntligt berättande. Dagen firas varje år vid vårdagjämningen på norra halvklotet, på södra halvklotet blir det vid höstdagjämningen. På dagen samlas människor för att berätta myter, sagor, historier ur livet, sjunga visor, framföra dikter eller berätta egna påhittade historier.
– Franska språkets dag* (FN). Kanske kan en Ratatouille à la Thierry smaka denna dag.
Söndag 21 mars
Namibias nationaldag*. Firar självständighet från Sydafrika 1990.
– Internationella Downs syndromdagen (EDSA, The European Down Syndrome Association). Uppmärksamma dagen med att ta på dig udda strumpor. Olika är bra!
– Internationella dagen för avskaffande av rasdiskriminering* (FN) – Denna dag är ett tillfälle att hedra minnet av de som sköts i Sharpeville i Sydafrika 1960 och att ansluta sig till kampen mot rasism. Läs om dagen här på Svenska Unescorådets hemsida.
– Världspoesidagen (Unesco)*
– Mors dag i Bahrain, Komorerna, Djibouti, Egypten, Irak, Jordanien, Kuwait, Libyen, Libanon, Mauretanien, Oman, Palestina, Qatar, Saudiarabien, Somalien, Sudan, Syrien, Förenade arabemiraten, Jemen*.
– Internationella skogsdagen (FN).
Måndag 22 mars
– Internationella vattendagen*, FN. Vatten är världens viktigaste livsmedel. Men 780 miljoner människor saknar tillgång till rent vatten. Här är ett tips på ett läskande stjärnbål.