Nyårsfirandet i Kina avslutas alltid vid den första fullmånen under det nya året, det vill säga den första månadens femtonde dag i den kinesiska månkalendern. Avslutningen är en festival som varar i tre dagar – en höjdpunkt i nyårsfirandet. Den…
Det här receptet på mongoliska dumplingar Buuz fick Daniel och Jenny av sina mongoliska värdar när de besökte det mongoliska nyåret Teagan Tsar 2009. cirka 50 stycken Blanda 500 gram malet lammkött eller nötkött med 1 hackad gul lök, 1,5 tsk salt…
Mongoliet firar nyår med traditionell mat. Så här berättar Jenny och Daniel i sin resedagbok om när de firade nyåret Tsagan Sar i Mongoliet 2009: – Man följer månkalendern och nyåret infaller alltså olika dagar varje år. På kvällen blev vi…
Alla tibetaner fyller år på nyåret eftersom man inte firar den individuella födelsedagen. Till tibetansk festmat hör Momos, tibetanernas motsvarighet till det vi kallar ravioli, klimp eller kanske dumplings. Det är små degknyten som kan fyllas med lamm (jak i…
Fira det vietnamesiska nyåret med vårrullar. Vietnam firar nyår samtidigt med Kina, Tibet, Korea och Mongoliet. Vad vietnamesisk mat innebär varierar stort. Vid kusterna är fisk vanligt medan i inlandet förekommer mest kötträtter. Eftersom buddhismen har funnits länge i landet finns det en lång…
Den 11 februari är det Japans nationaldag. Det japanska köket har fem huvudsakliga smaksättare: Socker, Salt, Risvinäger, Sojasås och Miso. Andra viktiga smaksättare är dashi, mirin, sake, shizo och kombu. Japan har ingen uttalad nationalrätt, men många populära rätter, som…
Den 11 februari år 660 f. Kr. kröntes Japans förste kejsare enligt traditionen. Han hette Jimmu Tennō, ”kejsar Jimmu”, och var Solgudinnans (Amaterasus) ättling. Kejsar Jimmu är den förste i den japanska kejsarlängd som leder fram till dagens kejsare. Dagen då…
Parinirvanadagen, eller Nirvanadagen är en Mahayanabuddhistisk högtid som firas i Ostasien den 8 eller 15 februari. Enligt traditionen var det på den dagen då Buddha vid 80-års ålder uppnådde parinirvana eller fullständig nirvana, dagen då hans jordiska kropp dog. Buddhister firar…
Rissun eller Setsubun – vårens ankomst – firas den 3 februari i Japan, dagen innan våren börjar enligt den japanska månkalendern. Onda andar jagas bort med orden ”Oni wa soto! Fuku wa uchi!” Rissun är en del av ett antal vårfester…
Den 31 januari har Nauru nationaldag. Nauru är en korallö i Stilla havet och världens minsta oberoende republik. Det är ett av världens minsta länder både sett till invånare och areal. Fisk, skaldjur och kokosnötter är nästan de enda livsmedel…
