Den anrika rätten Qabili palau är Afghanistans nationalrätt. Namnet betyder pilaffris från Kabul. Det är ris kokt i buljong med diverse kryddor och gärna lamm eller kyckling. När det är bröllop eller högtider och fest lagas rätten till alla gäster –…
Med fler än 300 etniska grupper har det Indonesiska köket en unik variation. Huvudingrediensen i Indonesisk matlagning är precis som i andra asiatiska länder ris. Kokosmjölk och chili är de vanligaste smaksättarna. Denna rätt kan passa om du vill fira …
Indonesisk mat är klart underskattad med sin stora variation och sina underbara kryddor. Här är receptet på en smarrig morotssoppa. Laga den på Indonesiens nationaldag 17 augusti. Eller kanske du vill prova en annan vanlig rätt i Indonesien Kycklingcurry med ris. Det…
Indonesiska självständighetskriget utkämpades 1945-1949 mellan de indonesiska befrielserörelserna och kolonialmakten Nederländerna. 1949 erkände Nederländerna Indonesien som en självständig stat. Det pågick samtidigt en intern kamp mellan olika befrielserörelser om makten i Indonesien, där ingenjören Achmed Sukarno utgick som segrare. Men…
Den 15 augusti är en helig dag och en helgdag i det lilla furstendömet Liechtenstein. Denna nationaldag infördes 1940 och är nära kopplad till att dåtidens regent, Prins Franz-Josef II, fyllde år den 16 augusti. Därför kallas dagen även Prinsens…
Den gyllene Käsknöpfle är nästan nationalrätt i Ländle, det ”lilla landet” – det vill säga Liechtenstein. Färska Käsknöpfle görs av smakrik riven ost. Tillbehör är rostad lök och färsk äppelmos. På en solterrass eller framför en öppen spis på vintern…
Detta recept på indisk glass hittade vi i Indiska kokboken, från Indiska magasinet. Där står det om Kulfi att de som smakat indisk glass brukar vara överens om att den är ett strå vassare än vår egen. Därmed kan den…
I Tchad kan det hända att man serverar zucchini tillsammans med hirs eller ris, men det är också ett gott tillbehör till kötträtter. Här är ett recept där jordnötter ger zucchini en god smak. Tchads nationaldag är den 11 augusti…
Frankrike gick in i Tchad 1891 och den franska koloniala expansionen ledde till att ett protektorat, med militär närvaro och administrativt inflytande bildades år 1900. 20 år senare hade Frankrike säkerställt fullständig kontroll över kolonin som de behöll ända…
