Author Archive for Caroline Maino

I min familj har vi rötter från minst fem länder. Själv har jag rötter i Sverige, Italien, Tyskland och Frankrike. Min man har rötter i Sverige och Frankrike. Våra tre barn har sina rötter i Polen. Min nyfikenhet ledde in mig på min yrkesbana som journalist. Och det är nyfikenheten som driver mig att lära mig mer om fler kulturer. Och intresset för mat och dryck och allt som hör därtill känns självklart för mig.

Kalvdans på dansens dag

Hemgjord kalvdans är en svensk klassisk dessert som smälter i munnen. Den kan passa bra på dansens dag den 29 april.  Kalvdans eller råmjölkspannkaka eller kalvost, som rätten kallas på en del håll, är en maträtt gjord av råmjölk som kryddas…

Poffertjes till Nederländernas dag

I Nederländerna hör den lilla pannkakan Poffertjes till det traditionella köket. Allt firas med dessa plättar, familjens födelsedagar liksom Kungens födelsedag den 27 april som firas med en orgie i orange.  De äts när man bara sitter och umgås, vid…

Bobotie – Sydafrikas nationalrätt

Sydafrikas nationalrätt är Bobotie, uttalas ba-boor-tea. Det är en utsökt blandning av smakrikt kött och frukt med en krämig gyllene yta. Den är inte helt olik moussaka. Det finns många recept på Bobotie – som är en Cape-Malay klassiker berättar sajten…

Polkagrisdröm

Efterrätt med polkagris passar bra på polkagrisens dag den 20 april. Detta recept hittade vi bland Icas recept, där de skriver att polkagrisdrömmen passar perfekt att servera till efterrätt. Desserten är en modern landskapsrätt från Småland och du gör den…

Polkagris räddade änka

Socker, vatten och ättika hettas upp. Degen kyls ned på ett kylbord och delas upp i två delar. Den ena delen färgas röd, medan resten av degen får vit färg genom att luft arbetas in i den. Därefter tillsätts pepparmyntsolja…