Den finländska specialiteten kalakukko var en gång i tiden fattigmansmat och sägs ibland vara ”världens äldsta konserv”. Rätten har till och med EU-skydd. Kalakukko är ett slutet bakverk som består av ett hölje av rågmjölsdeg med inbakad fisk som fyllning.…
Author Archive for Caroline Maino
I min familj har vi rötter från minst fem länder. Själv har jag rötter i Sverige, Italien, Tyskland och Frankrike. Min man har rötter i Sverige och Frankrike. Våra tre barn har sina rötter i Polen. Min nyfikenhet ledde in mig på min yrkesbana som journalist. Och det är nyfikenheten som driver mig att lära mig mer om fler kulturer. Och intresset för mat och dryck och allt som hör därtill känns självklart för mig.
Högtider att uppmärksamma från 4 till 14 december
by Caroline Maino • • 0 Comments
Larb – Laos nationalrätt
by Caroline Maino • • 0 Comments
Ge på Giving Tuesday och hjälp världen
by Caroline Maino • • 0 Comments
Clatitie – rumänska pannkakor
by Caroline Maino • • 0 Comments
Jordnötssoppa Centralafrikanska republiken till ära
by Caroline Maino • • 2 Comments
Makluba, palestinsk upp-och-ner-gryta
by Caroline Maino • • 0 Comments
Det palestinska köket är influerat av kulturer och civilisationer som de islamiska och persiska samt starkt av det turkiska köket. Det liknar andra Levantiska kök, inklusive libanesisk, syriska, israeliska och jordanska. Palestina har ingen nationalrätt, men här förmedlar vi ett recept från P1-rogrammet…