Smått & gott

Asado – en anledning att mötas

Den 25 augusti är det Uruguays nationaldag. Det uruguayanska köket är huvudsakligen baserat på dess europeiska rötter, likt mat från Medelhavet, från Italien, Spanien och Frankrike, men även från länder som Tyskland tillsammans med afrikanska och inhemska influenser. Många maträtter…

Lenas krispiga müsli

Den 22 augusti är det den Internationella müslidagen. Här delar jag med mig av min egen komponerade müsli laddad med allehanda nyttigheter. Busenkel och snabb att få till. Krispig och god. 2 msk rapsolja 1 dl hasselnötter 2 msk honung…

Zucchini med jordnötter

I Tchad kan det hända att man serverar zucchini tillsammans med hirs eller ris, men det är också ett gott tillbehör till kötträtter. Här är ett recept där jordnötter ger zucchini en god smak. Tchads nationaldag är den 11 augusti…

Svalkande vattenmelonsoppa

En het soldränkt dag passar denna svalkande vattenmelonsoppa som förrätt, huvudrätt eller dessert. Den 3 augusti är det vattenmelonens dag. Ingredienser för 4 portioner: 2 dl vatten 2 hönsbuljongtärningar eller en fin god grönsaksbuljong Ca 1 ½ kilo vattenmelon Saft…

Empanadas – colombianska piroger

Den 20 juli är det Colombias nationaldag, dagen för självständighet från Spanien 1810. Maten i Colombia har mycket gemensamt med övriga länder i Latinamerika och det karibiska köket. Colombianerna äter mycket kyckling, fläsk, potatis, ris, bönor och soppa. – I…

Grillmarinad till en amerikansk grillfest

Svenska Diana Ljungaeus, som bott i Los Angeles i över 20 år, tipsar här om grillmarinad – för en lyckad amerikansk grillfest, till exempel för att fira 4 juli. Grillmarinad till kött eller kyckling (kan även penslas på grönsaker och hamburgare) Ingredienser: ½ –…

Klassisk margarita

En klassisk margarita hör grillfesten på 4 juli i USA till. Svenska Diana Ljungaeus, som bott i Los Angeles i över 20 år, tipsar här om en klassisk margarita – för en lyckad amerikansk grillfest, till exempel för att fira 4 juli. Ingredienser: 3 delar…