Trinidad och Tobago, formellt Republiken Trinidad och Tobago, är en stat som består av två stora och 21 små öar i Västindien; Trinidad och Tobago. Ön Trinidad ligger 10 kilometer utanför Venezuelas kust. Landet blev helt självständigt den 31 augusti 1962…
Vill du laga något av det mest varierade och originella i världen? Då ska du välja något ur det peruanska köket som påverkats av nästan hela världen. Ceviche, en typisk rätt från det peruanska köket kanske passar den 28 juli när…
Den 20 juli är det Colombias nationaldag, dagen för självständighet från Spanien 1810. Maten i Colombia har mycket gemensamt med övriga länder i Latinamerika och det karibiska köket. Colombianerna äter mycket kyckling, fläsk, potatis, ris, bönor och soppa. – I…
I Uruguay, Brasilien och Argentina firas vänskapen den 20 juli. Men i Paraguay, där Vänskapens dag är störst, firas dagen först 10 dagar senare, det vill säga den 30 juli. Där träffas man och firar tillsammans med alla sina vänner…
14 maj 1811 lämnade spanjorerna Paraguay och redan dagen efter, den 15 maj, erkändes landets självständighet. Självständighetsdagen firas med familj och vänner, ofta utomhus med grillning, fotboll, hög musik och massor av öl och vin blandat med cola. I de…
Paraguays nationalrätt, Sopa paraguaya, kom till efter ett misstag. Namnet antyder att det skulle vara en soppa. Men inget kunde vara mer missvisande. Rätten är inte ens nära att vara en soppa, utan i själva verket ett slags majsbröd med…
Det mexikanska köket innehåller starka kryddor, inte sällan chilipeppar. Influenserna kommer från aztekisk mat, mayakök, europeisk mat, främst spansk och fransk samt från Asien genom handelsrutten mellan Manila och Acapulco. Azteker (mexica) var ett indianfolk i centrala Mexikos högland som från 1300-talet och framåt byggde ett rike som bestod tills det erövrades av spanjorer…
Det brasilianska köket, liksom Brasilien självt, varierar mycket från region till region. Detta är den största staten i Sydamerika, både när det gäller yta och antal invånare som är nästan 200 miljoner. Brasilien är den femte största staten i världen.…
Simon Bolívar, utbildad vid militärakademin i Venezuela, stod i frontlinjen när invånarna i Caracas år 1810 reste sig mot spanjorerna och banade vägen för självständigheten i Sydamerika. Året därpå var kriget mot kolonialmakten ett faktum och snart stod den bara…
Den 25 augusti är det Uruguays nationaldag. Det uruguayanska köket är huvudsakligen baserat på dess europeiska rötter, likt mat från Medelhavet, från Italien, Spanien och Frankrike, men även från länder som Tyskland tillsammans med afrikanska och inhemska influenser. Många maträtter…
