Kärt barn har många namn, det gäller även Laos nationalrätt salladen Larb som även kallas Laap, Larp, Lahp eller Lahb. Larb är en av de internationellt mest kända salladerna och kan passa på Laos nationaldag den 2 december. Den kryddstarka,…
Umm Ali är en vanlig efterrätt i på arabiska halvön. Rätten är en brödpudding med grädde, mandel och ibland kardemumma, vars smak påminner om semla. Den anses vara en ”tröstande” rätt, likt en mor som tröstar sitt barn. Den kan passa när Förenade Arabemiraten har nationaldag den 2 december. Ingredienser: 275…
Förenade arabemiraten firar sin nationaldag den 2 december till minne av hur landet etablerades den 2 december 1971 och då blev en federation bestående av sju emirat (motsvarande furstendömen). Svärddansare, dansare, familjevänliga marschband, trumslagare, och flaggviftande människor, många klädda i…
En gång i tiden var det land som nu är Centralafrikanska republiken en del av Franska Ekvatorialafrika. En jordnötssoppa som denna kan passa för den som vill uppmärksamma Centralafrikanska republikens nationaldag 1 december. Fufu, som är Ghanas nationalrätt, hör till. Influenser…
I Karibien finns en av världens rikaste matkulturer. Karibien består av hundratals öar, och sedan 1400-talet har den ursprungliga indiankulturen radikalt påverkats av framför allt europeiska kolonisatörer och afrikanska slavar, men även av invandrade kineser och indier. Med andra ord:…
Längst österut i Västindien ligger den tidigare brittiska kolonin Barbados. Invånarna är till största delen ättlingar efter afrikanska slavar som fördes till ön för att arbeta på sockerplantager. Den 30 november 1966 blev Barbados självständigt och är sedan 30 november…
Det palestinska köket är influerat av kulturer och civilisationer som de islamiska och persiska samt starkt av det turkiska köket. Det liknar andra Levantiska kök, inklusive libanesisk, syriska, israeliska och jordanska. Palestina har ingen nationalrätt, men här förmedlar vi ett recept från P1-rogrammet…
Albanien har påverkats av många olika kulturer under årtusenden, bland andra romerska och italienska, grekiska och turkiska och till och med asiatiska. Tavë kosi heter nationalrätten och kan väl passa för att äta på nationaldagen 28 november. Rätten består av…
Idag firas Bosniens nationaldag. Landet blev självständigt 1992, men har firat dagen sedan 1943. Det var alltså en högtidsdag även under tiden som en delrepublik i det forna Jugoslavien. Här berättar Jadranka Jesic lite om mat och firande på Balkan. Det…
Världens näst minsta land, Monaco vid Medelhavet mellan Frankrike och Italien, har nationaldag den 19 november. Det monegaskiska köket influerat av klassisk fransk, provencalsk och italiensk matlagning, man äter rätter som bouillabaisse, tapenade och mängder av skaldjur tillsammans med fina viner.…
