I alla tider har människor invandrat från andra länder. Det berikar Sverige på många sätt, inte minst när det gäller maten. Många rätter som vi idag säger är typisk svensk husmanskost har egentligen sina rötter utomlands. Sverige är idag ett…
Vi möts över grytorna och prövar varandras favoriträtter. Var rätten kommer ifrån ursprungligen spelar ingen roll. Men det gör mötet. Kultursmakarna vill inspirera alla att bygga broar mellan grytorna och öka intresset för fler kulturer än den egna. Därför instiftade…
Diwali, ljusfestivalen, firas av hinduer, sikher och jainister. Högtiden firar ljusets seger över mörkret samt bland annat minnet av guden Ramas återkomst från fångenskapen hos demonen Ravana. Den markerar också det hinduiska nyåret. I år, 2020, är datumet 14 november.…
Ostkaka är en svensk klassiker, kanske den svenskaste av efterrätter. Den finns historiskt belagd sedan 1538, men har troligen funnits sedan medeltiden. Den 14 november är det ostkakans dag. Enligt tradition ska ostkakan serveras med lättvispad grädde och syrliga lingon…
Smörgåstårtan blir godast om du använder fyllningar med lätt crème fraîche och lätt kesella. För att tårtan ska bli saftig och fräsch är det bra om den kan stå och dra åt sig fyllningarna under några timmar innan du garnerar…
Den 13 november firas smörgårdstårtans dag i Sverige. Den bildades av några smörgåstårteälskande vänner våren 2012, som förstås också har en grupp på Facebook. Här publiceras alla möjliga skapelser av smörgåstårtor. – Smörgåstårtans vänner är en grupp som gillar och pratar…
Det oljerika Angola i sydvästra Afrika blev självständigt från Portugal 1975. Landet lider fortfarande av sviterna efter ett 27 år långt och blodigt inbördeskrig, som tog slut först 2002. Angola har stora oljetillgångarna som visserligen möjliggjort en snabb tillväxt sedan…
Gäss som kacklade för mycket för cirka 1 650 år sedan har lett till att vi än i dag hämnas dem genom att äta gåsstek på Mårtensgås. Att fira Mårten Gås i Sverige har mycket gemensamt med de stora skördefesterna…
Kampotpeppar (Piper nigrum) är en typ av peppar som odlas i provinsen Kampot i Kambodja och anses vara en av världens främsta sorter. Svart kampotpeppar har toner av eukalyptus och mynta i både doft och smak, och precis som röd…
Den kambodjanska maten består till största delen av ris och grönsaker som serveras tillsammans med fisk, kött eller skaldjur. Ris odlas i landet och utgör basen i de flesta maträtter. Fish Amok är Kambodjas nationalrätt och kan passa på landets nationaldag…
