Piroger är mycket populära bland letter. De finns på vardagsbordet likaväl som på festbordet. De ska ätas uppvärmda för att riktigt komma till sin rätt. Pirogerna kan mycket väl passa på Lettlands nationaldag den 18 november. Det är en mycket speciell dag…
Om den här kringlan bakas på rätt sätt ska den bli ganska platt och inte kännas torr inuti, snarare lite mjuk och klibbig. Detta är ett mycket gammalt recept där degen helst skall knådas för hand. Det går dock bra…
… är en mycket speciell dag för varje lett. Då firas Lettlands självständighet – högtidligt med historiska återblickar på frihets- och ockupationstider. Landet utropade sig självständigt från Sovjet 1918 men förlorade sin frihet åt ryssarna 1940, åt tyskarna 1941 och återigen…
Den 17 november kan vi fira Napoleonbakelsens dag. Den är mestadels en variant av smördegsbakverket Mille-feuille vilket är franska och betyder ungefär ”tusen blad”. Det är smördegen, som delar sig i flera mycket tunna skikt, som gett bakelsen dess franska namn.…
I dag den 16 november – på den Mångkulturella matdagen – uppmärksammade P4 Östergötland dagen med en intervju med Kultursmakarnas Caroline Maino. I morgonprogrammet berättade Caroline Maino om Kultursmakarna – som fyller 7 år i dag, och om den Mångkulturella…
Idag den 16 november uppmuntrar vi skolor, förskolor och institutioner att servera rätter från det mångkulturella köket. Och varför inte överraska familjen med en rätt från fjärran land och som vanligtvis inte står på familjens meny. Låt dig gärna inspireras av…
I alla tider har människor invandrat från andra länder. Det berikar Sverige på många sätt, inte minst när det gäller maten. Många rätter som vi idag säger är typisk svensk husmanskost har egentligen sina rötter utomlands. Sverige är idag ett…
Vi möts över grytorna och prövar varandras favoriträtter. Var rätten kommer ifrån ursprungligen spelar ingen roll. Men det gör mötet. Kultursmakarna vill inspirera alla att bygga broar mellan grytorna och öka intresset för fler kulturer än den egna. Därför instiftade…
Halwa är en slags konfekt med ursprung från Indien som även är väldigt populär i Mellanöstern. Den äts gärna när något firas, till exempel Diwali, ljusfestivalen tillika nyårsfest. Halwa kan tillagas och smaksättas på många olika sätt. Skär den i…
