Paraguays nationalrätt, Sopa paraguaya, kom till efter ett misstag. Namnet antyder att det skulle vara en soppa. Men inget kunde vara mer missvisande. Rätten är inte ens nära att vara en soppa, utan i själva verket ett slags majsbröd med…
Varför inte fira Valborg med lite champagne? Enligt forskning från University of Reading motverkar så kallade fenoler att vi människor drabbas av åldersrelaterade minnesproblem, som till exempel demens. Det beror på att komponenterna stimulerar de signaler som människans hjärna behöver…
Den 14 april firas det sikhiska nyåret, Vaisakhi. Sikhismen är den femte största religionen med mellan 20 och 30 miljoner troende. De flesta sikher bor i Punjab i norra Indien. En del sikher bor i västerländska samhällen, särskilt i Storbritannien.…
Skottdagen går tillbaka på en borgerlig engelsk tradition från mitten av 1800-talet, då ogifta kvinnor sades kunna få fria till männen. Den blev uppenbarligen populär i slutet av 1800-talet och sekelskiftet, eftersom det trycktes särskilda vykort som de friande kvinnorna…
Pannkaksdagen är särskilt populär i engelsktalande länder som Storbritannien, Irland, Australien, Nya Zealand och USA. Där kallar man Pannkaksdagen för ”Pancake Day” och på Pannkaksdagen får skoleleverna självfallet pannkakor! Många städer arrangerar pannkakslopp, där deltagana tävlar om att springa en bestämd…
Kuwait ligger på Arabiska halvön längst in i Persiska viken och gränsar till Irak och Saudiarabien. Matkulturen i landet är influerat av de arabiska, persiska, indiska och medelhavsköken. Machboos eller Machboos ala Dajaj (kryddstark kyckling och ris) lär vara nationalrätt…
Den 4 februari firar Sri Lanka självständighet. De flesta i Sri Lanka är lediga denna dag och många passar på att träffa släktingar och vänner. I Sri Lanka hissar presidenten flaggan och håller tal. Visserligen räknas den 4 februari 1948…
Den 4 februari firas Sri Lankas självständighet . Det lankesiska köket är influerat av kolonisatörer och utländska köpmän. Ris och curry är landets nationalrätt och kan serveras på många olika sätt. Currygrytor består i Sri Lanka inte bara av kött eller…
Utveckling och mat går hand i hand på Täby Enskilda gymnasium. Nyligen gav skolan ut kokboken ”Kultur och koriander” med recept på rätter för fyra alternativt 1 000 portioner. Därutöver vill kokboken ge en ökad inblick i och en större…
Myanmar ligger inklämt mellan Indien och Kina, och i öster ligger Thailand. Myanmars kök påminner om den thailändska men har lite mer influenser av Kina och Indien. Den är däremot lite enklare och inte så starkt kryddat. Basvaran i det…
