Gambia firar nationaldag den 18 februari – den dag då landet blev självständigt från Storbritannien 1965. Jordnötter, vackra tyger och slavhandel liksom turism förknippas med detta lilla land. Gambia det minsta landet på Afrikas fastland. I väster gränsar det till…
Den 17 februari är det Kosovos nationaldag – fira med Flija. Matkulturen i Kosovo liknar det albanska köket och har influerats av det turkiska och balkanska köket. Bröd och mjölkprodukter hör till basvarorna. De mjölkprodukter som är vanligast är mjölk,…
Blinier är ryska boveteplättar och en av de rätter som är mest synonym med det ryska köket. Det är inte nödvändigt att använda bovetemjöl, vanligt vetemjöl går fint. Blinierna kan ätas med smetana, kaviar, hackad lök med mera. De passar…
Maslenitsa är en slags ryskortodox variant på den katolska karnevalen. Det är sista chansen att festa innan den allvarliga fastetiden tar vid, som avslutas med påsk. Eftersom det är den sista veckan som mjölk, ost och andra mejeriprodukter är tillåtna…
När Serbien firar nationaldag den 15 februari serveras det förmodligen Ćevapčići på många bord. Köttfärsrätten har rötter i den ottomanska kulturen och är nationalrätt i Bosnien och Hercegovina. Men rätten är även mycket populär i Serbien och Kroatien. Serbiens nationaldag den…
Serbiens nationaldag den 15 februari firas till minne av den serbiska revolutionen mot det Ottomanska riket 1804. Revolutionen varade fram till 1835 då landet blev fritt från turkarna och införde en konstitutionell monarki. Under cirka 70 år ingick Serbien i Jugoslavien.…
Denna meny finns i en bok av Nicolas Barreau. I boken ”En engelsman i Paris” hjälper menyn till i handlingen och författaren menar att den alltid är värd ett försök och förmedlar den vackra restaurangägarinnans Aurélies recept. Jag tycker det verkar…
Den 22 juli är det räkans dag. Då, liksom den 14 februari när det är Alla hjärtans dag, Valentindagen, passar det att laga Förälskade räkor. Valentindagen firas till minne av ett romerskt helgon. Läs mer om Alla hjärtans dag här.…
Nu är det dags att fira nyår igen – denna gång i många länder i Asien bland annat i Kina som firar Lunar. Och vi lämnar råttans år och går in i oxens. Här i vår del av världen drar…
Alla tibetaner fyller år på nyåret eftersom man inte firar den individuella födelsedagen. Till tibetansk festmat hör Momos, tibetanernas motsvarighet till det vi kallar ravioli, klimp eller kanske dumplings. Det är små degknyten som kan fyllas med lamm (jak i…
