Recept

Makluba, palestinsk upp-och-ner-gryta

Det palestinska köket är influerat av kulturer och civilisationer som de islamiska och persiska samt starkt av det turkiska köket. Det liknar andra Levantiska kök, inklusive libanesisk, syriska, israeliska och jordanska. Palestina har ingen nationalrätt, men här förmedlar vi ett recept från P1-rogrammet…

Medelhavsspätta

Den 14 november är det Internationella diabetesdagen (WHO och IDF). Denna fiskrätt finns med i en handbok för diabetiker som Carina Trägårdh Tornhill och Hannah Helgegren,  dietister inom Skånes universitetssjukvård, tagit fram. I en liten handbok med namnet ”Bra mat vid typ…

Polska pannkakor med kvarg och russin

Polen är ett land mitt i Europa och dess matkultur har bland annat influerats av grannländerna Österrike, Tyskland, Tjeckien, Slovakien, Ryssland och andra östslaviska stater. Pannkakor är populära – som efterrätt för den som orkar mycket, eller som den andra…

Skånsk äppelkaka

Den skånska äppelkakan hör till en klassisk Mårten Gås-middag den 10 november. Här förmedlar vi ett recept från Allt om Mat,  som också berättar att innan gåsamenyn med svartsoppa kom till Sverige åt man lutfisk till förrätt, gås till huvudrätt…

Thörnströms svartsoppa

Svartsoppan hör till den klassiska Mårten Gås-middagen den 10 november. Här förmedlar vi ett recept från Allt om Mat. Den kryddiga svartsoppan har en perfekt sötma och syra.   Ingredienser för 8 – 10 personer:  0,5 tsk  salt 2 msk …

Slips på fars tårta

Är det många pappor som får en slips på Fars dag? Den andra söndagen i november är det Fars dag i Estland, Finland, Island, Norge, Sverige. Kanske han vill ha en slips på sin tårta… Blåbär med grädde och chokladmousse…