Recept

Empanadas – colombianska piroger

Den 20 juli är det Colombias nationaldag, dagen för självständighet från Spanien 1810. Maten i Colombia har mycket gemensamt med övriga länder i Latinamerika och det karibiska köket. Colombianerna äter mycket kyckling, fläsk, potatis, ris, bönor och soppa. – I…

Prinsesstårta

Prinsesstårta är en traditionell svensk tårta som består av lager av luftig sockerkaka, hallonsylt, vaniljkräm och vispad grädde med ett lock av marsipan. Locket är bestrött med florsocker och dekoreras ofta med en ros i marsipan. Ursprungsreceptet förekommer i Prinsessornas…

Ratatouille à la Thierry

Ratatouille – den franska klassikern som är äldre än franska revolutionen – var från början soldatkrubb. Det är en klassisk fransk grönsaksröra från södra Frankrike närmare bestämt Medelhavsområdet, det gamla länet Nice, Provence och Occitan. Här förmedlar vi ett recept…

Okonomiyaki – japansk omelett

Okonomiyaki betyder bokstavligen ”grillad som du gillar det”. Det är en läcker salt pannkaka eller omelett som är enkel och snabb att göra på en teppanyakihäll eller i en stekpanna. Den kan göras med många olika ingredienser för att passa…

Angelinas Capo verdianska Lillpite-Cachupa

Kap Verdes* kök efterliknar det portugisiska med dess betoning på grillad fisk, fiskgrytor och kokta grönsaker. Det äts grillad hummer, färsk tonfisk, bläckfisk, och en mängd andra delikatesser. En lokal specialitet är cachupa, en rätt gjord på kokt majs, bönor, örter,…