Author Archive for Caroline Maino

I min familj har vi rötter från minst fem länder. Själv har jag rötter i Sverige, Italien, Tyskland och Frankrike. Min man har rötter i Sverige och Frankrike. Våra tre barn har sina rötter i Polen. Min nyfikenhet ledde in mig på min yrkesbana som journalist. Och det är nyfikenheten som driver mig att lära mig mer om fler kulturer. Och intresset för mat och dryck och allt som hör därtill känns självklart för mig.

Polska pannkakor med kvarg och russin

Polen är ett land mitt i Europa och dess matkultur har bland annat influerats av grannländerna Österrike, Tyskland, Tjeckien, Slovakien, Ryssland och andra östslaviska stater. Pannkakor är populära – som efterrätt för den som orkar mycket, eller som den andra…

Halvah på morot

Halvah är en klassisk dessert från Indien och Mellanöstern. I Pakistan och Indien äts den gärna under Laylat al Bara´ah – Förlåtelsens natt – som infaller i mitten av månaden sha´ban, två veckor före fastemånaden ramadan. Med tanke på den…

Kalvdans på dansens dag

Hemgjord kalvdans är en svensk klassisk dessert som smälter i munnen. Den kan passa bra på dansens dag den 29 april.  Kalvdans eller råmjölkspannkaka eller kalvost, som rätten kallas på en del håll, är en maträtt gjord av råmjölk som kryddas…