Tänk att det finns en ögrupp med mitt namn, Carolinerna. De ingår i Mikronesien är omkring 2 100 vulkanöar i Stilla Havet mellan Hawaii och Filipinerna. Varje ö och område har sina specialiteter, men generellt kan man säga att smakerna…
I Nederländerna finns över 170 etniciteter, vilket har givit många matinfluenser, ofta från de forna kolonierna. Den 27 april är det Nederländernas nationaldag. Traditionellt äter man potatis med en stor portion grönsaker och en liten portion kött med sås, eller en potatis-…
Seden att fira Vårblot har vuxit fram i samspelet mellan människa och natur genom årtusenden. Den är sprungen ur den nordiska naturen med dess årstidsväxlingar, ur folkliga seder och traditioner och ur vår nordiska mytomspunna värld. Enligt fornnordisk sed högtidlighålls…
Den fjärde torsdagen i november börjar en fyra dagar lång familjehögtid i USA, Thanksgiving. I Kanada firas samma högtid, men börjar den andra måndagen i oktober och håller på i tre dagar. För svenska Diana Ljungaeus, som bott i Los…
Kanske har du ätit hallongrottor då och då. Vi har testat att istället för hallonsylt fylla grottorna med hälsosam havtornsylt. Riktigt gott och lite annorlunda blev det. 22 st havtorngrottor: 4 1/2 dl vetemjöl 1 dl socker 1 tsk bakpulver…
Till fyra personer behöver du: 1 hel kyckling 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 torkat limeblad 2 lagerblad 3 msk biryanikrydda (gör egen* eller köp färdigblandad i butik) ca 1,5 dl vermicelli (kort pasta) 1 dl pinjenötter eller mandlar 3-5 potatisar ca 2…
Det som utmärker den irakiska dolmar från andra dolma-rätter är att den är väldigt syrlig i sin smak. Dolmarna kan göras både av kött eller enbart med vegetarisk fyllning. Rätten finns i många länder, i olika varianter. Här i Sverige har vi…
Det här behöver du för fyra personer: 1 fint hackad gul lök 150 g mangold/silverbetor/spenat, finstrimlad utan stjälk 300 g färsk ricottaost 100 g lufttorkad skinka (prosciutto) 50 g riven parmesan 1 vispat ägg salt peppar muskot + 1 vispat…
I augusti är det Karneval i Notting Hill, för exakt datum se här. Då fylls gatorna av människor i färggranna kläder dansande till calypsomusik. Alla är inbjudna. ”The Notting Hill Carnival” är Europas största gatufest. Gör en kyckling jerk-style som…
Köttbullen har sedan flera år tillbaka en egen dag, nämligen den 23 augusti. Rätten är en nationell angelägenhet, men inte bara i Sverige. De flesta länder serverar runda bollar med hackat kött. Men det är nog lite speciellt just för…
