Den 22 november är det Libanons nationaldag. Antalet recept på Kibbeh, Libanons nationalrätt, är förmodligen i stort sätt oändligt. Många använder lammkött andra nötkött. Kibbeh är en smet med finmalet kött och bulgur som är vanlig i Syrien och Libanon.…
Antalet recept på Kibbeh, Libanons nationalrätt, är förmodligen i stort sätt oändligt. Många använder lammkött andra nötkött. Kibbeh är en smet med finmalet kött och bulgur som är vanlig i Syrien och Libanon. Man kan göra äggformade bollar fyllda med…
Antalet recept på Kibbeh, Libanons nationalrätt, är förmodligen i stort sätt oändligt. Många använder lammkött andra nötkött. Kibbeh är en smet med finmalet kött och bulgur som är vanlig i Syrien och Libanon. Man kan göra äggformade bollar fyllda med…
I dag den 22 november firar Libanon nationaldag och över 75 år av självständighet. En måltid är en viktig ritual och symbol för fred i den libanesiska livsstilen. Efter första världskriget förlorade turkarna, som styrt landområdet i flera hundra år,…
På tisdag är det en månad till julafton. Samma dag uppmärksammar sikherna sin nionde guru Guru Tegh Bahadurpå hans martyrdag . Tegh Bahadur torterades till döds offentligt, eftersom han predikade religionsfrihet. Han offrade sitt liv för att människor av andra…
Den 17 november kan vi fira Napoleonbakelsens dag. Den är mestadels en variant av smördegsbakverket Mille-feuille vilket är franska och betyder ungefär ”tusen blad”. Det är smördegen, som delar sig i flera mycket tunna skikt, som gett bakelsen dess franska namn.…
I dag den 16 november – på den Mångkulturella matdagen – uppmärksammade P4 Östergötland dagen med en intervju med Kultursmakarnas Caroline Maino. I morgonprogrammet berättade Caroline Maino om Kultursmakarna – som fyller 7 år i dag, och om den Mångkulturella…
I alla tider har människor invandrat från andra länder. Det berikar Sverige på många sätt, inte minst när det gäller maten. Många rätter som vi idag säger är typisk svensk husmanskost har egentligen sina rötter utomlands. Sverige är idag ett…
Halwa är en slags konfekt med ursprung från Indien som även är väldigt populär i Mellanöstern. Den äts gärna när något firas, till exempel Diwali, ljusfestivalen tillika nyårsfest. Halwa kan tillagas och smaksättas på många olika sätt. Skär den i…
Diwali, ljusfestivalen, firas av hinduer, sikher och jainister. Högtiden firar ljusets seger över mörkret samt bland annat minnet av guden Ramas återkomst från fångenskapen hos demonen Ravana. Den markerar också det hinduiska nyåret. I år, 2020, är datumet 14 november.…
