Apelsinsallad med rökt regnbågslax
Foto: Lånat från My Taste
Den 17 maj på Internationella dagen mot homo- och transfobi kan denna vårliga sallad kanske passa. Receptet har vi hittat på My Taste.
Dagen uppmärksammas för att WHO, FN:s hälsoorgan, homosexualitet som sjukdom den 17 maj 1990. Sedan 2004 har ”International Day Against Homophobia & Transphobia” – IDAHOT – uppmärksammats världen över. Läs mer om hur >
Till 2 personer behövs:
2 filéer rökt regnbågslax (alternativt rökt makrill)
1 apelsin
50 g Philadelphia Light Naturell
1 msk hackad färsk dill
Nymald svartpeppar
Salladsblad
Gör så här:
- Dela fisken i mindre bitar.
- Skölj apelsinen noga under ljummet vatten. Riv ¼ av apelsinskalet med ett rivjärn.
- Ta bort resten av skalet och det vita på apelsinen innan du skär filéer ur apelsinen. Spara en klyfta eller två till dressingen.
- Hacka dillen.
- Rör ihop Philadelphia-osten, det rivna apelsinskalet och dillen till en dressing. Tillsätt nymald svartpeppar. Avsluta med de sparade apelsinklyftorna och pressa saften ur dem över dressingen.
- Lägg upp salladsblad på två tallrikar och fördela fisken jämt över dem. Garnera med apelsinfiléer och ringla över dressingen.