Dolmar är husmanskost i Turkiet, där de serveras med sallad eller yoghurt till. Om det var Karl XII som ”tog hem” dolmar till Sverige från det Osmanska riket när han var där och krigade för snart 300 år sedan eller…
Vepřová s knedlíkem a se zelím heter Tjeckiens nationalrätt. Namnet brukar förkortas till Vepro-knedlo-zelo. Rätten består av kumminstekt fläsk, tjeckisk knödel och surkål. Den kan väl passa bra om man vill uppmärksamma landets nationaldag den 28 oktober. Det tjeckiska köket…
Hasselbackspotatis är en typ av ugnsbakad potatis, där potatisarna ungefär halvvägs igenom är skurna i tunna skivor, och smör, ströbröd och mandelspån har lagts ovanpå potatisen. Den här sortens potatis är alltid god, men kanske särskilt den 26 oktober på…
Den 26 oktober är det Potatisens dag. Potatis var länge och tidigare basmat i Sverige. Potatisen kom till Sverige under 1600-talet och genom Jonas Alströmers förtjänst kom potatisen på bred front i de svenska hemmen, där kanske också möjligheten att göra brännvin…
Knödl är lite av en nationalrätt i Österrike. Beroende på tradition och region finns det olika sätt att tillreda knödel. Så de passar bra till den 26 oktober när det är Österrikes nationaldag. Knödel – kallas även för Klöße eller Klopse…
Panerad kalvfilé som stekts eller friterats tillhör det österrikiska kökets mest berömda specialiteter. En rätt att förgylla Österrikes nationaldag den 26 oktober med. Namnet wienerschnitzel började först användas i slutet av 1800-talet. Maträtten kallades tidigare eingebröselte Kalbsschnitze. Så kallas rätten bland…
Här är receptet till en härlig pastarätt med kyckling, fetaost och bladspenat. Snabb att laga till. Mättande och underbart god. Den 25 oktober är det världspastadagen. Ingredienser för 4 personer 500 g pasta 1 vitlöksklyfta 1 rödlök 350 g kycklingfilé…
År 2005 fyllde Förenta nationerna, FN, 60 år. Till det jubileet komponerade konditor Mattias Ljungberg en bakelse som bestod av en chokladbotten, en citroncurd, en yoghurtmousse och en patabomb (patabomb är vatten och socker som kokas till 121 grader och…
Den fjärde lördagen i oktober är det hackkorvens dag. Den uppmärksammas särskilt i Värmland. Här presenterar vi ett recept som vi fått av Bo Göran ”Bola” Sjögren som driver restaurang Terrassen i Karlstad: Hackkorvslåda med Duchessemos Ingredienser: Hackkorv Potatis Äggula Matolja…
I Zambia äts nshima morgon, middag och kväll – säkert även på nationaldagen 24 oktober. Nshima är en slags majsgröt gjord på vit majs och är en vanlig rätt i både Zambia och Malawi som serveras med olika tillbehör. En…
