I dag, sista fredagen i maj, brukar det vara Grannfesten i Frankrike. Coronapandemin har gjort att den flyttats till september. En Quiche Lorraine en fransk ost- och skinkpaj hade passat bra – men en Quiche är god varje dag. Och…
Den judiska helgen Shavuot (som betyder veckor) infaller sju veckor efter Pesach och varar i två dagar. Bland de rätter som brukar ätas vid shavout intar ostkakan en hedersplats. De judar som uppmärksammar högtiden brukar denna dag äta mat tillagad med…
Den 27 maj firas den internationella muffinsdagen runt om i världen. Då kan du passa på att mumsa i dig av denna portionsbakade kaka. Det finns både söta versioner, som är vanligast i Sverige, och matbrödsvarianter som är vanliga i…
Den 27 maj är det ostens dag. Ost är ett av världens äldsta livsmedel med en historia som sträcker sig 9 000 år tillbaka. Denna dag kan Figeholmare passa till drinken. Dessa olivgömmor med ost är enkla att göra och har…
I Mellanöstern har mycket mat sina rötter i traditionell beduinsk kokkonst. Så är det även med Jordaniens nationalrätt grytan mansaf som även är beduinernas paradrätt. Mansaf består traditionellt av välkryddat get- eller fårkött kokt i en buljong av jäst torkad…
Baklava är gott och kan komma väl till pass för den som vill fira Norooz/Nawrouz/Newroz – det vill säga det iranska/ afghanska/kurdiska nyåret i mars. Baklava äts också gärna som dessert i Mellanöstern när annat ska firas, nationaldag till exempel i Jordanien…
Det här receptet har vi hittat på Tasteline. Detta är en typisk både etiopisk och eritreansk rätt som man kryddar med den heta pepparsåsen kryddad med berbere. Bestäm själv hur stark du vill ha grytan. Oftast äter man doro wat med…
Mycket är annorlunda nu, tillställningar ställs in eller flyttas. I Göteborg till exempel har Hammarkullekarnevalen flyttats till 28-30 augusti och grannfesten i Frankrike flyttas till den 18 september. Men vi kan ändå glädja oss åt god mat – de kommande…
Picknickens dag – Frukt, vattenmelon skuren i kuber, ostar och gott bröd är käkigt på picknick – och krabbelurer och urgoda rullar med rökt lax och selleri, kanske även en hallon- och banansmothie och varför inte göra en Quiche Lorraine. Missar…
Saltah anses vara Jemens nationalrätt. Traditionellt äts den med jemenitiska platta bröd, till exempel pita, som fungerar som ett redskap för att ösa upp maten. Det sägs att rätten är tusen år gammal och ursprungligen kommer Jemens huvudstad Sana’a. Men…
