Sex länder har nationaldag de närmsta tio dagarna och vi förmedlar mattips till alla sex. I dag, fredag, kan du uppmärksamma Grenada med Nationalrätten är oil down, en mustig gryta. På tisdag kan du välja mellan egen sushi , sukiyaki eller lax med teriyakisås, nudlar och sockerärtor för att uppmärksamma Japan eller Khoresht-e bademjan med tillbehör för att uppmärksamma Iran. Nästa helg kan du fira Serbien med Ćevapčići, och en sachertårta och Litauen med Zeppelinare, kroppkakor på litauiskt vis eller Borsjtj. På onsdag är det den den 15:e dagen av det kinesiska nyårsfirande och då är det dags för Yanxiao – Lyktfesten till andarna avslutar nyårsfirandet i Kina, Sydkorea . Då är Tangyuan – klibbiga risbollar – ett måste. Kika gärna i ”Vår kalender” och låt dig inspireras av ännu fler högtider att uppmärksamma.
I ”Vår kalender” uppmärksammar vi kultur och mat som hänger ihop med traditioner och högtider världen över. En del berättar vi mer om och publicerar recept till. Den närmaste tiden noterar vi:
Fredag 7 februari 
Grenadas nationaldag* – 1974 förklarade sig den karibiska önationen självständig från Storbritannien detta datum. Nationalrätten är oil down, en mustig gryta.
Lördag 8 februari
– Parinirvanadagen*. Mahayannabuddister minns dagen då Buddah, vid 80 års ålder, dog och uppgick i nirvana. Dagen firas av de flesta Mahayannabuddister den 15 februari. Många buddister är vegetarianer, så en Daal, gryta med röda linser kan passa dagen.
– Ägghalvans dag* Grönkålssoppa med ägghalva är gott och nyttigt denna dag.
Söndag 9 februari
– Mors dag i Norge, firas andra söndagen i februari.
Måndag 10 februari
– Heliga Annas dag (ortodoxa) – Uppmärksammar Anna av Novgorods dödsdag. Hon föddes i Sverige som Ingegerd Olofsdotter och firas som helgon i ortodoxa kyrkan i Ryssland, under namn som heliga Anna av Novgorod. I Heliga Annas ortodoxa församling vördas hon som Sveriges skyddshelgon. Stockholms katolska stift uppger 9 februari som Annas helgondag. Läs mer om henne här på Wikipedia.
– Baljväxtens dag. Dagen är instiftad av FN och tillägnad livsmedel av vegetabiliskt ursprung och med låg påverkan på miljö. Livsmedelverket och näringsexperter uppmuntrar till att vi äter baljväxter minst tre gånger i veckan på grund av deras höga näringsinnehåll. Recepttips är till exempel: Röd linssoppa med citronyoughurt, Daal en indisk gryta med röda linser, nordafrikansk fiskgryta med kikärtor
eller lax med tariyakinudlar och sockerärtor.
– Ninevefastan (syrisk-ortodoxa). Det är en tre dagars fasta som går tillbaka till händelser under pesten på 400-talet. Ninevefastan hålls alltid från måndag till onsdag, tre veckor innan Stora fastan börjar.
Tisdag 11 februari 
Japans nationaldag*. År 660 f. Kr. kröntes Japans förste kejsare på denna dag. Kejsare Jimmu sägs ha grundat sin huvudstad, Yamato, samma år. I dag är det en nationell helgdag, men firas inte stort. Japan har ingen uttalad nationalrätt – men att göra egen sushi kan vara ett sätt att fira dagen – eller en annan populär traditionell rätt, sukiyaki en sorts fondue som är ganska enkel att göra hemma. En supergod lax med teriyakisås, nudlar och sockerärtor kan vi också rekommendera.
Irans nationaldag* – uppmärksamma dagen med Khoresht-e bademjan – en persisk lammgryta med aubergine om du vill. Tillbehören Shirazi – en persisk sallad och Mast va khiar – en persiskt gurksallad – gör måltiden komplett. Ja – och glöm inte basmatiriset förstås.
– Internationella dagen för kvinnor och flickor inom vetenskap (FN).
Onsdag 12 februari
– Internationella dagen mot utnyttjande av barnsoldater* (FN).
– Yanxiao – Lyktfesten till andarna avslutar nyårsfirandet i Kina, Sydkorea infaller på den 15:e dagen av nyårsfirandet. Då är Tangyuan – klibbiga risbollar – ett måste.
Torsdag 13 februari
– Magha Puja – Sanghadagen (buddhister). Dagen firas till minne av när över tusen av Buddhas efterföljare spontant samlades för att lyssna till hans undervisning. Dagen hyllar gemenskapen, sangha, mellan alla som följer Buddhas lära. Magha puja firas bland annat med meditation, predikningar och ljusprocessioner berättar Multureligiös almanacka.
– Laylat al Bara´ah – Natten kallas för förlåtelsens natt och infaller I mitten av månaden sha´ban, cirka två veckor före ramadan. Muslimer ber under natten om Guds vägledning och förlåtelse för sina synder. För shiamuslimer är detta också dagen för den tolfte och sista imamens födelse, berättar Multureligiös almanacka. I Pakistan och Indien äter man gärna den klassiska desserten från Indien och Mellanöstern Halvah i samband med Laylat al Bara´ah.
– Tu bi-Shevat – Trädens nyår (judar). Dagen markerar att de första träden väcks ur sin vintervila och börjar blomma i Israel. Fira Trädens nyår med fikonkaktus.
Fredag 14 februari
– Alla hjärtans dag* – kallas även Valentindagen efter helgonet Sankt Valentin. Det lär ha funnits åtminstone tre olika personer som led martyrdöden på 200- eller 300-talet. Vem av dem som givit upphov till den i dag romantiska dagen är oklart. För den som vill göra en Kärleksmeny tipsar vi om en som finns i boken ”En engelsman i Paris” av Nicolas Barreau. Menyn hjälper till i handlingen i boken… Du kan även laga en enklare favorit, Förälskade räkor…
– Vändagen (Finland)*.
Lördag 15 februari 
Serbiens nationaldag*. Dagen firas till minne av den serbiska revolutionen mot det Ottomanska riket 1804 och som varade fram till 1835 då landet blev fritt från turkarna och en konstitutionell monarki. Den första grundlagen skrevs detta datum 1835 och Serbien blev en nationalstat. Uppmärksamma dagen med hejdukarnas kebab, Ćevapčići, och en sachertårta.
– Kyndelsmässodagen (ortodoxa)* – firas 40 dagar efter Jesus födelse. Kallas även Herrens frambärande i templet. Dagen firas för att fyrtio dagar gått sedan Jesus födelse. Maria och Josef tog då sitt barn till templet enligt judisk tradition för att bära fram honom inför Gud. Kyndel betyder bloss, och ofta delas ljus ut under gudstjänsten. (se även 2 februari då dagens firas enligt Gregorianska kalendern).
– Parinirvanadagen*. Mahayannabuddister minns dagen då Buddah, vid 80 års ålder, dog och uppgick i nirvana. Dagen firas av de flesta Mahayannabuddister den 15 februari, en del firar i stället den 8 februari. Många buddister är vegetarianer, så en Daal, gryta med röda linser kan passa dagen.
– Geléhallonens dag*. Troligen har geléhallonen funnits sedan första världskriget och sägs vara en del av det svenska kulturarvet. Och de går att göra själv hemma. Här är ett recept.
Söndag 16 februari 
Litauens nationaldag*. Självständighetsdagen firas till minne av proklameringen till en egen litauisk stat från Ryssland och Tyskland 1918. I den nya deklarationen stod det klart att Litauen skulle styras av demokratiska värderingar och att Vilnius installerades som nationens huvudstad. Samtidigt infördes den flagga som Litauen använder sig av än idag. För att fira denna dag kan man laga den litauiska nationalrätten Zeppelinare, kroppkakor på litauiskt vis. En annan nationalrätt i Litauen är Borsjtj (rödbetssoppa).
Måndag 17 februari 
Kosovos nationaldag*. Kosovo förklarade sig självständigt från Serbien den 17 februari 2008. Flija (skiktad paj med yoghurtfyllning) är en av landets nationalrätter.