Att kristendomens största högtid – Påsken – infaller den här helgen har nog inte undgått många. Den är förstås en stor mathelg också. Vi förmedlar en salig blandning av påskmatstips från den finska påskdesserten Memma, Hästholms kroppkakor till långfredagen, eller Inkokt lax…
Syriens nationaldag* – 1947 blev landet självständigt från Frankrike. I Mellanöstern äter man gärna rätter som innehåller Frike (rostat grönt vete), lite likt råris men med fastare konsistens. Frike passar till kött, fågel, fisk och skaldjur. Här väljer vi att…
Gott Nytt År – inte mindre än fem nyår kan firas i helgen plus ytterligare ett i veckan. Du kan bland annat uppmärksamma Song Kran som firas i många länder i Sydostasien till exempel Thailand, Burma, Laos och Kambodja. Läs…
Iraks nationaldag* – sedan 2004 efter att Saddam Hussein störtats av amerikanska styrkor den 9 april 2003. Iraks nationalrätt är ”Masgouf” (Masgûf) som är karp smaksatt och fylld med en marinad av olivolja, salt, bergsalt, tamarind och gurkmeja. Den grillas…
På måndag firas Buddhas födelsedag, Hanamatsuri, av japanska buddhister. Samma dag är det Internationella romadagen – romernas nationaldag Nyår igen, denna gång ett av flera hinduiska nu i helgen och fem till nästa helg bland annat Song Kran – nyår…
– Första april, firas i många länder* Eftersom man i Frankrike säger ”poisson d´avril” (som betyder april-fisk) till den man lurar på första april, kan väl fisk passa bra att äta just den 1 april och till exempel denna smarriga rätt, torsk eller…
Gott nytt år – på måndag är det dags för ytterligare ett nyår: Kah b-Nisan, Akitu, Assyriska nyåret. Dessutom är det då även Första april. I morgon lördag är det Earth hour, Världsnaturfondens initiativ för klimatet. Organisationen uppmanar oss bland annat…
Om nio månader lackar det mot jul igen – det förstår vi av att det är Våffeldagen på måndag. Ja alltså våffeldagen infaller samma dag som Marie bebådelsedag och den infaller nio månader före jul. Fira våffeldagen med Mormor Nordlins våfflor,…
Tunisiens nationaldag* – firar självständighet från Frankrike 1956. Tunisiens nationalrätt är couscous. Här förmedlar vi ett recept på couscous med lamm. – Vårdagjämning* – Vid dagjämningarna är dag och natt ungefär lika långa på hela jorden. Efter vårdagjämningen blir dagen…
Arubas nationaldag* – Den lilla ön Aruba i Karibien med drygt 100 000 invånare firar den 18 mars sin självständighet från sina holländska kolonisatörer. Fisk i alla dess former förekommer i Arubas matkultur. En favorit är Pisca den foil (fisk…
