Om man ska på utflykt kan kolbullesmeten blandas hemma och hällas över i en tom sirapsflaska eller liknande. Fläsket kan förstekas och frysas in i portionsbyttor för att sedan tinas upp inför tillagningen. Beräkna vid förstekning 1 hg ostekt fläsk…
Judith och Härje Myhr tog oss med på tur upp till familjens fäbodvall ovanför Vemhån i Härjedalen. Vi tolkade på långfärdsskidor efter Härjes skoter sju kilometer upp till familjens fäbodvall Rönnberget/Västvallen. I flera generationer har Judiths släkt flyttat dit om…
Innan gympapasset sätter igång är det kö till incheckningen. Antalet platser fylldes redan första bokningsdagen. Nu står sju personer och hoppas att några som bokat platser inte ska dyka upp. Och Britt Peterson förbereder sig att leda det populära passet.…
24 februari är det Sverigefinnarnas dag. I år, 2016, arrangerar Finska föreningen i Stockholm, Stockholms stad samt Sverigefinska samrådsgruppen i Stockholm en festkväll för sverigefinnarna. För kvällens musikunderhållning står vokalisten Sanna Ruohoniemi som med sin kvartett spelar svängiga stycken från den finska schlagermusikens…
30 personer med ursprung från 15 länder samlades för att avnjuta det litauiska köket och öva svenska under avspända former i mitten av februari. Laura och Emilija, som invandrat från Litauen för några år sedan, lagade en trerätters meny tillsammans…
Ingredienser, 4 portioner: 3 ägg 1 gurka 1 burk (400 g) inlagda rödbetor 2 st (ca 0,5 knippe) salladslökar 50 g färsk dill (kan vara fryst) 1 dl crème fraiche 1 liter kefir Salt, socker 750 g färsk potatis valfritt:…
Kultursmakarna är en ideell förening som jobbar med att uppmuntra och skapa möten mellan människor från olika kulturer. Vi är övertygade om att ett lyckat och ekonomiskt framgångsrikt samhälle bygger på mångfald och att folk kommer överens. I ett sådant…
Här presenterar vi en samisk maträtt som kanske kan vara ett alternativ om ni vill ha något alldeles extra på matbordet på samernas nationaldag den 6 februari. Det gäller dock att få tag i renblod, vilket förstås kan vara en…
På den Mångkulturella matdagen 16 november genomförde Kultursmakarna ett mångkulturellt projekt på Lemshaga akademi i Värmdö. Ett av inslagen var att niondeklassarna fick delta i en frågesport om ”Mat och mångkultur”. Nu får den vinnande klassen, ”Solen röd”, välja en…
Risotto kan serveras som förrätt, huvudrätt eller som tillbehör till en huvudrätt. 4 personer: 3 dl arborio- eller avorioris 1 gul lök 25 g torkad karljohansvamp ca 0.9-1.1 liter svampbuljong (på fond eller tärningar) ca 1 dl av blötläggningsvattnet från…
