I Nederländerna finns över 170 etniciteter, vilket har givit många matinfluenser, ofta från de forna kolonierna. Den 27 april är det Nederländernas nationaldag. Traditionellt äter man potatis med en stor portion grönsaker och en liten portion kött med sås, eller en potatis-…
Seden att fira Vårblot har vuxit fram i samspelet mellan människa och natur genom årtusenden. Den är sprungen ur den nordiska naturen med dess årstidsväxlingar, ur folkliga seder och traditioner och ur vår nordiska mytomspunna värld. Enligt fornnordisk sed högtidlighålls…
Kanske har du ätit hallongrottor då och då. Vi har testat att istället för hallonsylt fylla grottorna med hälsosam havtornsylt. Riktigt gott och lite annorlunda blev det. 22 st havtorngrottor: 4 1/2 dl vetemjöl 1 dl socker 1 tsk bakpulver…
Det här behöver du för fyra personer: 1 fint hackad gul lök 150 g mangold/silverbetor/spenat, finstrimlad utan stjälk 300 g färsk ricottaost 100 g lufttorkad skinka (prosciutto) 50 g riven parmesan 1 vispat ägg salt peppar muskot + 1 vispat…
Köttbullen har sedan flera år tillbaka en egen dag, nämligen den 23 augusti. Rätten är en nationell angelägenhet, men inte bara i Sverige. De flesta länder serverar runda bollar med hackat kött. Men det är nog lite speciellt just för…
Islands nationaldag är den 17 juni. Island blev republik (1944) och självständigt från Danmark. Varje by firar på sitt eget sätt, men ofta med med färggranna ceremonier följda av parader, gatuteater, föreställningar från tidig morgon. På kvällen kan det mycket…
Pajskal 3 dl siktat vetemjöl 2 krm salt 150 g kallt smör 1 msk kallt vatten Fyllning 200 g färsk grönkål 1 gul lök smör 8-10 dadlar 2 dl riven cheddarost 50 g valnötter 3 ägg 250 g kesella 1…
För att få en krispig müsli är det bra att börja tillreda en cocktail av vatten, olja, socker och honung. Ett tips är också att blanda ned hackade hasselnötter i vätskan. Då får nötterna en söt smak. Ingredienser: 0,5 dl…
Varje år den 24 februari firar Republiken Estland sin självständighetsdag. I år är det extra festligt eftersom det är 100 år sedan Estland utropade sin självständighet. Man behöver inte vara i Estland för att ta del av hundraårsfestligheterna. Firandet runt…
I Klövsjö startar varje år ett antal hästekipage som färdas mot Röros marknad i Norge som är slutdestination. Forböndernas resa är en efterlängtad årlig tradition som samlar på sig nya ekipage och åskådare längs vägen till Röros. 1981 gjordes en…
