Asien

Larb – Laos nationalrätt

Kärt barn har många namn, det gäller även Laos nationalrätt salladen Larb som även kallas Laap, Larp, Lahp eller Lahb. Larb är en av de internationellt mest kända salladerna och kan passa på Laos nationaldag den 2 december. Den kryddstarka,…

Amok – Kambodjas nationalrätt

Den kambodjanska maten består till största delen av ris och grönsaker som serveras tillsammans med fisk, kött eller skaldjur. Ris odlas i landet och utgör basen i de flesta maträtter. Fish Amok är Kambodjas nationalrätt och kan passa på landets nationaldag…

Loi Krathong en vacker ljusfestival

Loi Krathong är en thailändsk festival som firas vid fullmåne i den tolfte månaden i den thailändska månkalendern. Flytande Krathonger, blomsterlyktor med ljus, hedrar Buddha och symboliserar att släppa allt hat, ilska och orenheter. Att sätta krathongerna i vattendrag ska…

Luchi – bengaliskt bröd

Luchi är ett typiskt bengaliskt bröd gjort på vetemjöl som friteras i ghee. Luchi serveras vanligen med stuvningar eller såser. Brödet äts gärna med potatisrätten dum aloo när hinduer och andra indier firar Dussehra eller vijaya dashami. Vid den högtiden firar…

Ullambana ger själar ro

På Ullambana besöker de dödas andar de levandes värld enligt kinesisk folktro.  Högtiden hålls till minne av avlidna anhöriga. Buddhister läser böner och offrar mat och rökelse för bortgångna anhöriga. I Sverige minns vi våra förfäder på Alla helgons dag…

Pho – Vietnams nationalrätt

Pho, som uttalas fuh, är en läcker nudelsoppa med kött som av många anses vara Vietnams nationalrätt. Den kan passa när Vietnam har nationaldag 2 september.  Den är vanlig som frukost eller mellanmål. Matstånd och små restauranger säljer rykande soppskålar –…