Det brasilianska köket, liksom Brasilien självt, varierar mycket från region till region. Detta är den största staten i Sydamerika, både när det gäller yta och antal invånare som är nästan 200 miljoner. Brasilien är den femte största staten i världen.…
Om du odlar squash* vet du att skörden kan bli stor. Visst är det härligt att då kunna hitta på nya rätter med squash i att njuta av. Här är ett förslag på en varmrätt som är snabb att tillaga…
Carbonara är en pastafavorit från det italienska köket. Pasta alla carbonara betyder kolarhustruns pasta och syftar på svartpepparn på toppen som liknar kol. Rätten består främst av pancetta, annat sidfläsk eller bacon, äggula, parmesan och svartpeppar. Grädde är en vanlig…
Kanske en rätt att festa på när det är samernas nationaldag den 6 februari, eller någon annan av de tolv samiska flaggdagarna: 6/2 Samernas Nationaldag, firas till minne av det första samiska landsmötet i Trondheim 1917. 2/3 Sametinget i Finland…
Den 25 augusti är det Uruguays nationaldag. Det uruguayanska köket är huvudsakligen baserat på dess europeiska rötter, likt mat från Medelhavet, från Italien, Spanien och Frankrike, men även från länder som Tyskland tillsammans med afrikanska och inhemska influenser. Många maträtter…
I augusti är det Karneval i Notting Hill, för exakt datum se här. Då fylls gatorna av människor i färggranna kläder dansande till calypsomusik. Alla är inbjudna. ”The Notting Hill Carnival” är Europas största gatufest. Grillade kycklingklubbor som först vänds…
Offerhelgen – Eid el-Adha, är tillsammans med Eid al Fitr årets största högtid för muslimer världen över. Då avslutas tiden för vallfärd. Maträtter som har anknytning till offerfesten är en köttsoppa, kebab av olika styckdelar, inklusive lever, hjärta och njurar.…
En het soldränkt dag passar denna svalkande vattenmelonsoppa som förrätt, huvudrätt eller dessert. Den 3 augusti är det vattenmelonens dag. Ingredienser för 4 portioner: 2 dl vatten 2 hönsbuljongtärningar eller en fin god grönsaksbuljong Ca 1 ½ kilo vattenmelon Saft…
Som efterrätt på midsommaraftonen kan Änglapaj vara ett festligt alternativ. Det här behöver du: 6 äggvitor ½ tesked salt 3,5 dl socker 1 tesked vaniljsocker 1 matsked vinäger 3 dl vispgrädde 1 liter färska eller djupfrysta bär Gör så här:…
Här är receptet på en äkta knäckepizza från Dalarna. Kan lämpligen avnjutas på midsommaraftonen. Du behöver: Leksandsbröd Tomatpuré Olivolja Ost (alternativt mozzarella) Kryddgrönt Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Ta en rundel Leksands knäckebröd, normalgräddat. Blanda 3 msk…
