Den första söndagen i september är det svampens dag. Denna rätt passar bra både som liten förrätt eller som huvudrätt. Och den är god alla dagar på året. Ingredienser för 4 personer 4 dl arborioris 500 g svart…
Festa del Santissimo Salvatore är en religiös högtid som hålls varje år i Cefalù, mellan 2 och 6 augusti. Cefalú ligger på norra Sicilien sju mil öster om Palermo. Festivalen är tillägnad byns skyddshelgon. Bönderna är lediga i en vecka och…
Pasta alla Norma är en klassisk italiensk pastarätt med få ingredienser men med fantastiskt goda smaker. Byt ut den lagrade ricottan i receptet mot fetaost om du inte hittar lagrad ricotta. För 4 personer Gör så här:
Fira EU:s födelsedag, Europadagen 9 maj, med Mikaels kycklinggryta. Den är mustig med smaker som stannar kvar i munhålan precis som det bästa årgångsvinet. 4-6 personer 1,5 kg kyckling 2 hg rökt sidfläsk 1 gul lök 4 morötter 1 hg…
Den 5 maj är det internationella kebabdagen och den 11 september är det kebabens dag. Här är en variant Kebab med köttfärs som du kan göra själv. Laga gärna till färsen dagen innan så kryddorna tränger in i färsen och det…
Middagen i Nederländerna består vanligtvis av en enkel rätt, av bönor eller potatis, kött och grönsaker. Traditionellt äter man potatis med en stor portion grönsaker och en liten portion kött med sås, eller en potatis och grönsaksgryta. Matjessill och ärtsoppa…
Grillad högrev med lingonglaze Internationella dagen för pressfrihet (FN) är det den 3 maj och vi tipsar om att pressad högrev kan passa denna dag. Högrev som får koka länge i buljong blir himmelskt mör. Här kokas den i rimningslag…
Bigos ses ofta som Polens nationalrätt och kan passa på Polens nationaldag 3 maj. Det är en kålgryta med i huvudsak surkål som kan ätas varm eller kall, till förrätt eller som vickning. Här förmedlar vi ett recept med fläsk…
Bigos kan kanske anses som Polens nationalrätt. Här förmedlar vi ett recept på en omsorgsfullt tillagad Bigos från bokförlaget Perenn som ger ut litteratur från eller med anknytning till Östeuropa. Där berättas det att Polens nationalskald Adam Bernard Mickiewicz (1798-1855)…
På nässlans dag – den första söndagen i maj – känns det självklart att avnjuta vårens i särklass godaste primör i form av en nässelsoppa. Tag med handskar och sax ut i naturen och plocka ett par liter späda nässlor.…
