På söndag är det första advent – läs mer om att Advent betyder ankomst – vi går i väntans tider. Läs också mer om adventsstjärnan och varför inte göra en Adventskaka med saffran? På måndag – eller egentligen söndag kväll – börjar Chanuka (judar). Det är en historisk fest, som firas till minnet av att den judiska armén lyckades besegra syrierna för mer än 2000 år sedan. Och på tisdag får vi reda på om julen braskar eller slaskar – det talar Anders om. Dessutom kan vi den dagen se ett bra exempel på hur olika kulturer möts i två maträtter som påminner om varandra – vindolmar och kåldolmar. Därför förmedlar vi två recept till denna kåldolmens dag: Kåldolmar på svenskt vis och turkiska vinbladsdolmar. Vi noterar också att tio länder har nationaldag de närmsta tio dagarna och vi förmedlar recept till åtta av länderna. Kika gärna i ”Vår kalender” och låta dig inspireras.
I ”Vår kalender” uppmärksammar vi kultur och mat som hänger ihop med traditioner och högtider världen över. En del berättar vi mer om och publicerar recept till. Den närmaste tiden noterar vi:
Fredag 26 november
– Pälsfria fredagen (Djurens rätt) infaller sista fredagen i november.
– Black Friday – traditionellt början på julhandeln i USA eftersom det är en klämdag efter Thanksgiving.
– En köpfri dag – (Buy Nothing Day). En köpfri dag är en internationellt uppmärksammad dag. I Kanada, USA, Storbritannien och Sverige firas Buy Nothing Day efter helgen Thanksgiving. I övriga Europa infaller dagen den sista lördagen i november varje år. Kampanjen syftar till att väcka medvetenhet om konsumtionsmönster samt att visa på att det finns alternativ till att hela tiden köpa nytt. Du deltar solidariskt genom att du under dagen 24 timmar inte köper någonting.
Lördag 27 november
– Lilla jul (Svenskfinland) – Lördagen före första söndagen i advent firas lilla jul i Svenskfinland. Lilla jul är precis som namnet antyder en försmak av julen. I Svenskfinland är lillajulgranen cirka 1 meter hög och pyntas precis som den riktiga julgranen. Det förekommer också små julklappar, lillajulsklappar, som tomtenissarna lämnat under lillajulsgranen.
Söndag 28 november
Albaniens nationaldag – (firar självständighet från Osmanska Riket, 1912). Här kan du läsa mer om det albanska köket och även få ett recept på Tavë kosi, möra vitlöksdoftande lammbitar med ris kryddade med oregano under yoghurttäcke gratinerat i ugnen tills de får en gyllene krämig ostliknande yta.
Mauretaniens nationaldag – (firar oavhängighetsdagen, 1960)
Östtimors nationaldag – (firar oavhängighetsdagen, 1975)
– Julfastan börjar (ortodoxa, julianska kalendern)
– Mors dag i Ryssland, firas sista söndagen i november.
– Första advent (katoliker, protestanter). Advent betyder ankomst och den man väntar på är frälsaren och räddaren Jesus Kristus, som föds 25 december. Det är en tid av förberedelse och förhoppningar. Första advent inleder kyrkoåret. Läs mer om att Advent betyder ankomst – vi går i väntans tider. Läs mer om adventsstjärnan och varför inte göra en Adventskaka med saffran till fikastunden på första advent.
– Kattens dag – Katter är ett av våra mest populära sällskapsdjur, om inte det mest populära. 1983 införde Sverak (Sveriges Kattklubbars Riksförbund) Kattens dag. Dagen firas varje år den första advent för att vi ska hylla våra kattvänner extra mycket. Vi skall tänka på våra egna katter och på de hemlösa katter som springer runt ute i landet. Baka lussekatter denna dag, här är ett favoritrecept som ger saftiga goda saffransbullar.
Måndag 29 november
– Internationella solidaritetsdagen med det palestinska folket* (FN). För den som vill laga en palestinsk rätt föreslår vi Makluba, palestinsk upp-och-ner-gryta.
– Chanuka (judar) börjar vid solnedgången 28 november och pågår till kvällningen 6 december. Det är en historisk fest, som firas till minnet av att den judiska armén lyckades besegra syrierna för mer än 2000 år sedan (165 f. vt.) och återerövra Jerusalem och templet. Enligt en legend sökte soldaterna efter helig olja när de kom in i templet. De fann bara tillräckligt mycket olja för en dag. Man använde oljan i en ljusstake, men som ett mirakel räckte oljan i åtta dagar. Det är därför som Chanuka pågår i just åtta dagar. Under Chanuka tänder man ett ljus i Chanukastaken varje kväll. Chanukastaken är en åttaarmad ljusstake som har plats för ett nionde ljus, som kallas tjänaren. Med detta tänder man de övriga ljusen. Chanuka är ljusets fest. Man spelar spel, sjunger och ger varandra små gåvor. Här berättar Judit Lukacs mer om Chanuka och hur hon firar 2013. Vi tipsar även om hur man gör latkes – judiska rårakor
Tisdag 30 november
Barbados nationaldag – (firar självständighet från Storbritannien 1966). Dagen till ära förmedlar vi en kycklingrätt från det karibiska köket
– Kåldolmens dag* – dagen är en påminnelse om att svensk kultur alltid har formats i samspel med omvärlden, inte minst under 1700-talet, som var en period av intensivt kulturutbyte mellan Sverige och Orienten till följd av Karl XII:s och den svenska arméns mer än femåriga vistelse i Osmanska riket.Vindolmar och kåldolmar är ett bra exempel på hur olika kulturer möts i två maträtter som påminner om varandra. Därför förmedlar vi två recept till denna dag: Kåldolmar på svenskt vis och turkiska vinbladsdolmar.
– Andersdagen* – När Anders slaskar julen braskar, säger bondepraktikan. Får vi i dag veta hur julvädret blir tro?
– Minnesdag för utrotade arter. Djurarter dör ut med en rasande fart, oftast på grund av människans härjningar. Ändå är det få som vet om, än mindre sörjer när det sista exemplaret dör ut. För att ändra på detta och ge djuren det avsked de förtjänar uppmärksammas sedan 2011 den sista november som Remembrance Day for Lost Species.
– Giving Tuesday – efter Black Friday, Black weekend och Cyber Monday infaller dagen som en reaktion mot shoppinghysterin. Tanken är att man ska ge pengar till välgörenhet och ge tillbaka till samhället. Dagen infaller på tisdagen efter Thanksgiving.
Onsdag 1 december
Centralafrikanska republikens nationaldag. En jordnötssoppa kan passa att uppmärksamma dagen med.
Rumäniens nationaldag – firar dagen när nationen förenades 1918. Här förmedlar vi recept på nationalrätterna Sarmale, surkålsdolmar, och Clatitie, rumänska pannkakor
– Rosa Parks dag (USA)* – En dag år 1955 vägrade den svarta sömmerskan Rosa Parks att lämna sin plats i bussen åt en vit man. Hon dömdes till 10 dollar i böter, överklagade och vann. Efter ett år förbjöds all rasåtskillnad på bussar och tåg i USA. Rosa Parks protest ses som startskottet för den amerikanska medborgarrättsrörelsen.
– Glöggens dag* – Sedan 1800-talet har vi som tradition i Sverige att dricka glögg, framförallt är glöggen förknippad med julen. Totalt dricks det cirka 5 miljoner liter varje år i Sverige. Den kombineras ofta ett antal olika tillbehör, både i och vid sidan av den ädla drycken. För att hedra denna dryck firas sedan 2016 Glöggens dag den 1 december varje år. Passa på att bjuda dina vänner eller kollegor på glögg och pepparkakor för att uppmärksamma dagen, uppmanar temadagar.se.
Torsdag 2 december
Förenade Arabemiratens nationaldag. Landet firar att sju emirat bildade ett land 1971. Umm Ali är en vanlig, och tröstande, efterrätt.
Laos firar republikens dag – Laos nationalrätt är salladen Larb som även kallas Laap, Larp, Lahp eller Lahb. Larb är en av de internationellt mest kända salladerna.
– Internationella dagen för avskaffande av slaveri (FN)
Fredag 3 december
– Internationella dagen för funktionsnedsatta (FN)
Lördag 4 december
– Guds moders tempelgång* (ortodoxa katoliker). Firas till minne av när Maria som barn fördes till Jerusalems tempel där hon mottogs av översteprästen Sackarias och bars in i templets allra heligaste del. Hon stannade i templet till sitt tolfte levnadsår. (se även 21 november), berättar Multireligiös almanacka.
Söndag 5 december
Thailands nationaldag. Här tipsar vi om den thailändska nationalrätten Penang – en fantastiskt god kycklingrätt.
– Nationell manifestation mot främlingsfientlighet och rasism*, 5 i 12-rörelsen. Läs mer om rörelsen och manifestationen här.
– Andra advent (katoliker, protestanter)
Måndag 6 december
Finlands nationaldag* – firar självständighet från Ryssland 1917. År 2017 firade Finland 100 år av självständighet. Den finländska specialiteten kalakukko var en gång i tiden fattigmansmat och sägs ibland vara ”världens äldsta konserv”. Kaffeost med hjortronsylt är en annan specialitet. Pröva gärna även Rosolli är en färgrik finsk mycket smakrik form av sillsallad som finns på alla finska julbord.
– St Nikolaus – helgonet som blev jultomten har namnsdag i dag*. I Tyskland ställer barnen ut sina stövlar utanför dörren eller på fönsterblecket på kvällen den 5 december – kanske kommer jultomten på natten… Lebkuchen, tyska pepparkakor och tillika våra pepparkakors föregångare, är populära runt jul. Här förmedlar vi ett klassiskt recept på mjuka lebkuchen från den tyska sajten Lebkuchen.