Sallad med halloumi
Foto: Lena Ahlström

En vacker och matig sallad med halloumi kan vara förrätt, huvudrätt eller del i en buffé. Gott och nyttigt. Passar utmärkt på Världshälsodagen 7 april, instiftad av FN, WHO.

Till fyra personer behöver du:
2 paket halloumi (steks hastigt i olivolja i ganska het panna för att få en fin stekyta)
Champinjoner (steks hastigt i smör i ganska het panna för att få en fin stekyta)
10 tomater av varierande storlek och färg
Gurka, cirka 15 centimeter
Krispig sallad av skilda sorter
Persilja
Chiafrön (strös över salladen)