Elva länder har nationaldag de närmsta tio dagarna. Kamerun är först ut och vi tipsar om Ndolé med räkor. För att uppmärksamma Jemen kan du äta den tusenåriga rätten Saltah som anses vara Jemens nationalrätt. Jordaniens nationaldag kan du uppmärksamma med den välkryddade lammgrytan mansaf med rötter hos beduinerna. Till Georgiens nationaldag tipsar vi om Chinkali, som är en vanlig rätt i Georgien. På söndag är det Picknickens dag – Frukt, vattenmelon skuren i kuber, ostar och gott bröd är käkigt på picknick – och krabbelurer och urgoda rullar med rökt lax och selleri, passar också bra, kanske även en hallon- och banansmothie. På torsdag är det Kristi himmelsfärd som katoliker och protestanter firar till minne av att Jesus lämnade jorden och steg upp i himlen. På vissa platser i Sverige firas dagen genom att man beger sig ut i natten tidigt på morgonen för att lyssna på göken som gal (så kallad gökotta). Även till gökottan passar krabbelurer att ta med sig. Det finns ytterligare flera högtider de närmsta tio dagarna. Kika gärna i ”Vår kalender” och låta dig inspireras av ännu fler högtider att uppmärksamma.
I ”Vår kalender” uppmärksammar vi kultur och mat som hänger ihop med traditioner och högtider världen över. En del berättar vi mer om och publicerar recept till. Den närmaste tiden noterar vi:
Fredag 20 maj
Kameruns nationaldag – firar republikens dag. Nationalrätten i Kamerun är Ndolé, en gryta på det söta och bittra vernonia-bladet (liknar i viss mån grönkål), nötter och fisk eller getkött. Här tipsar vi om ett recept på Ndolé med räkor.
– Johannes Döparens dag (mandéer) – enligt mandéisk tro föddes och döptes Johannes döparen den 20 maj. Omkring detta datum varje år samlas över tusen troende för att upprepa dopet i Albysjön i Botkyrka söder om Stockholm. De flesta mandéer i Sverige kommer från Irak. Det är en tro man inte kan konvertera till utan bara födas in i.
– Världsbidagen (FN) – Dagen är tänkt att öka kännedomen om hur viktiga bina är och varna om att de minskar i antal. Utan bin ingen honung – laga en god pastarätt med tomatsås smaksatt med honung och tänk på de viktiga bina. Andra rätter med honung som ingrediens är Marockansk kycklinggryta, medelhavsspätta, rårakor med rökt lax och kakorna homentaschen.
– La fête des voisins, grannfesten, Frankrike. En dag då man gärna kan ställa till med fest med grannarna på gatan, i huset eller området. Alla tar med sig något och bidrar till en härlig buffé, varför inte en Quiche Lorraine en fransk ost- och skinkpaj.
Lördag 21 maj
– Internationella mångfaldsdagen för kulturell mångfald, dialog och utveckling (FN). Dagen utlystes första gången av FN år 2001.
– World Whisky Day – dagen för ”livets vatten” infaller tredje lördagen i maj.
Söndag 22 maj
Jemens nationaldag – firar att Sydjemen och Nordjemen slogs ihop till ett land 1990. Saltah anses vara Jemens nationalrätt. Det sägs att rätten är tusen år gammal.
– Internationella dagen för biologisk mångfald (FN) * – Syftet med dagen är att väcka medvetenhet hos så väl allmänheten som hos våra folkvalda politiker om den biologiska mångfalden och dess situation i världen idag, vilka utmaningar och hot som finns samt hur vi kan skydda den. Dagen har ett nytt tema varje år.
– Picknickens dag* – Frukt, vattenmelon skuren i kuber, ostar och gott bröd är käkigt på picknick – och krabbelurer och urgoda rullar med rökt lax och selleri, kanske även en hallon- och banansmothie och varför inte göra en Quiche Lorraine. Missar du denna dag kommer internationella pick nick-dagen den 18 juni.
Måndag 23 maj
Tisdag 24 maj
Eritreas nationaldag* – firar självständighet från Etiopien 1993. här förmedlar vi recept på Doro Wat – både etiopisk och eritreansk kycklinggryta samt Injera – både etiopiskt och eritreanskt surdegsbröd.
Bermudas nationaldag*
– Nationalparkernas dag*
Onsdag 25 maj
Jordaniens nationaldag – firar landets självständighet från Storbritannien 1946. Jordaniens nationalrätt är den välkryddade lammgrytan mansaf med rötter hos beduinerna. Baklava, ett bakverk gjort på nötter och honung äts gärna till efterrätt.
Argentinas nationaldag – firar revolutionsdagen.
Torsdag 26 maj
Georgiens nationaldag – firar självständighet från Ryssland 1918. Datumet härrör sig från Georgiens korta självständighet från det ryska imperiet som inleddes den 26 maj 1918 fram till 25 februari 1921, då landet åter införlivades av Ryssland som Sovjetrepublik. Georgien levde sedan under sovjetiskt styre fram till den 9 april 1991, då man formellt utträdde ur unionen och förklarade sig självständigt igen. Vi tipsar om Chinkali, som är en vanlig rätt i Georgien, speciellt i den östra delen.
– Mors dag i Polen.
– The National Sorry Day*, Australien. Australiens urbefolkning Aboriginerna uppmärksammas för de övergrepp de utsatts för sedan britterna började bosätta sig på ön på 1700-talet. En rätt att avnjuta tillsammans då denna viktiga dag uppmärksammas skulle kunna vara en Pavlova, en tårtliknande efterrätt av maräng.
– Kristi himmelsfärd (katoliker, protestanter). Firas till minne av att Jesus lämnade jorden och steg upp i himlen. På vissa platser i Sverige firas dagen genom att man beger sig ut i natten tidigt på morgonen för att lyssna på göken som gal (så kallad gökotta). Till gökottans utflykt i naturen kan Krabbelurer eller tomteplättar passa bra.
– Folknykterhetens dag. Här tipsar vi om alkoholfri Cosmopolitan-drink.
Fredag 27 maj
– Mors dag i Bolivia
– Muffinsens dag* Firas på många håll i världen, läs historien och baka muffins. Vi förmedlar även Yvonnes recept på saftiga muffins.
– Ostens dag*. Ost är ett av världens äldsta livsmedel med en historia som sträcker sig 9 000 år tillbaka. Figeholmare, olivgömmor med ost, är populära drinktilltugg.
– Hammarkullekarnevalen (tre dagar) Göteborg. Läs mer här.
Lördag 28 maj
Azerbajdzjans nationaldag – firar självständighet från Ryssland 1918. En typisk maträtt i Azerbajdzjan är Dushbara. Här är receptet ifall du vill pröva.
Etiopiens nationaldag – här förmedlar vi recept på Doro Wat – både etiopisk och eritreansk kycklinggryta samt Injera – både etiopiskt och eritreanskt surdegsbröd.
Nepals nationaldag – firar republikens dag. Mat och fest detsamma i Nepal – här finns 5 recept du kan pröva om du vill.
– Internationella burgardagen.*
– World Hunger Day – en dag då vi uppmärksammar de 815 miljoner människor som fortfarande kämpar för att slippa gå hungriga. World Hunger Day instiftades av The Hunger Project år 2011. Målet är att uppmärksamma hållbara lösningar på svält och fattigdom.
Söndag 29 maj
– Bahá´u´lláhs bortgång* (bahá´íer)
– Mors dag i Sverige, Algeriet, Dominikanska republiken, Frankrike, Madagaskar, Marocko, Haiti, Mauritius, Senegal, Tunisien (firas oftast sista söndagen i maj). Rosorna till mor kan bli en härlig efterrätt Youghurtmousse med rosenbladsmarmelad.
Måndag 30 maj
Anguillas nationaldag, Anguilla Day* – början på revolutionen i den västindiska ön Anguilla 1967.
– Mors dag i Nicaragua* – Gallo Pinto är Nicaraguas nationalrätt – här är receptet.