Papaya är en av de vanligaste grödorna i Zimbabwe. Lokalbefolkningen gör godis av den genom att tillaga papayan och pudra den med socker. Här förmedlar vi ett recept på denna godsak från sajten Food in every country .
Den 18 april är det Zimbabwes nationaldag.

Mapopo eller papayagodis
Foto från Goway.com

Ingredienser
• 1 papaya (cirka 450 gram)
• 4 ¾ dl  socker
• citronskal, riven
• ½ tsk mynta, torkad eller färsk

Gör så här
1. Skala papaya och tvätta väl. Skär i smala strimlor.
2. Lägg papaya, mynta, riven citron och socker i en kastrull och värm på låg värme tills sockret löst sig.
3. Koka i 10 minuter, ställ sedan åt sidan i en halvtimme.
4. Värma igen på medelvärme tills blandningen kristalliseras.
5. Ta bort från värmen och gör kulor eller stavar med hjälp av sked och gaffel.

Papaya och mapopo
Foto från Goway.com