Det här behöver du för fyra personer: 1 fint hackad gul lök 150 g mangold/silverbetor/spenat, finstrimlad utan stjälk 300 g färsk ricottaost 100 g lufttorkad skinka (prosciutto) 50 g riven parmesan 1 vispat ägg salt peppar muskot + 1 vispat…
Uruguay ligger inklämt mellan grannjättarna Brasilien och Argentina på Sydamerikas Atlantkust. Landet var tidigt en modern välfärdsstat och stabil demokrati när regionen i övrigt präglades av auktoritära styren. Landet deklarerade sin självständigt från Brasilien 25 augusti 1825. Militärdiktatur rådde även…
I augusti är det Karneval i Notting Hill, för exakt datum se här. Då fylls gatorna av människor i färggranna kläder dansande till calypsomusik. Alla är inbjudna. ”The Notting Hill Carnival” är Europas största gatufest. Gör en kyckling jerk-style som…
Köttbullen har sedan flera år tillbaka en egen dag, nämligen den 23 augusti. Rätten är en nationell angelägenhet, men inte bara i Sverige. De flesta länder serverar runda bollar med hackat kött. Men det är nog lite speciellt just för…
Den 6 juli firas varje år den Internationella kyssdagen. Under dagen pågår kysstävlingar, massaktioner och fester runt om i världen. Dagen instiftades för att påminna människor om hur viktigt det är med närhet och att sprida kärlek! Passa på att…
Madagaskar är världens fjärde största ö och ligger i Indiska oceanen cirka 50 mil från det afrikanska fastlandet. Nästan exakt lika långt som Sverige. Från år 1896 var Madagaskar en fransk koloni. 1960 blev landet en självständig republik och firar sin…
Islands nationaldag är den 17 juni. Island blev republik (1944) och självständigt från Danmark. Varje by firar på sitt eget sätt, men ofta med med färggranna ceremonier följda av parader, gatuteater, föreställningar från tidig morgon. På kvällen kan det mycket…
Den 14 juni firar Falklandsöarna befrielsedagen. Det var den dagen 1982 som britterna avgick med seger i kriget efter det att Argentina invaderat öarna 75 dagar tidigare. Den 2 april 1982 invaderades den lilla brittiska kolonin Falklandsöarna av drygt…
Ännu efter ett 20-tal vandringar i södra Sinai är Pia Vannesjös kärlek till öknen, bergen och beduinerna intakt. – Att vandra i öknen är mäktigt och omvälvande. Det blir tid för reflektion och innebär en inre och yttre resa. Sinaihalvön är…
I mitten Baba ganoush med sesampasta Foto: Pia Vannesjö Ingredienser: 2 auberginer 1 msk tahini (sesampasta) 0,5 citron, saften 0,5 tsk malen spiskummin 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja salt peppar (garnera eventuellt med bladpersilja, olivolja, paprikapulver, färsk mynta eller granatäppelkärnor)…
