Är det många pappor som får en slips på Fars dag? Den andra söndagen i november är det Fars dag i Estland, Finland, Island, Norge, Sverige. Kanske han vill ha en slips på sin tårta…Blåbär med grädde och chokladmousse smakar underbart tillsammans. Ingrediensernas färger inspirerade även till garneringens dito. Blå skjorta med vit slips och näsduk fick ackompanjera just denna gång.
Ingredienser
1 tårtbotten, delad i tre delar
200 g marsipan (eller färdigkavlat marsipanlock)
(blå) färg
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
Blåbärsmousse
2 dl vispgrädde
200 g blåbär
0,5 dl gelésocker
Chokladmousse
1 dl vispgrädde
100 g vit choklad
- Om du inte köpt färdigt lock, förbered marsipanen. Färga den och kavla ut marsipanen till en stor rund platta. Gör den inte för tunn, då går den sönder lätt när du lägger på den.
- Gör därefter blåbärsmoussen. Koka upp blåbären och rör ordentligt så att de mosas. Rör ner sockret och låt koka ihop någon minut under omrörning. Vispa grädden riktigt fluffig och rör sedan ner blåbärskoket när det svalnat. Blanda väl och ställ åt sidan medan du förbereder resten.
- Vispa grädden till moussen, smält försiktigt chokladen och rör ner i grädden. Blanda väl och ställ i kylen om den är väldigt lös. Vispa 1 dl grädde fluffigt med 1 tsk vaniljsocker.
- Bred ut chokladmoussen jämnt över första tårtbottnen. Bred ut blåbärsmoussen över andra botten och lägg ovanpå. Lägg på locket och bred ut grädden ovanpå och runtom tårtan. Lägg försiktigt på marsipanlocket över tårtan och skär till kanterna.
Receptet till tårtan och bilderna har vi lånat från Hitta recept.