Monaco
Foto: Katonams~commonswiki

Monaco är världens näst minsta land efter Vatikanstaten med en area på 1,95 kvadratkilometer. Monaco grundades år 1215 som en koloni till den italienska staden Genova och släkten Grimaldi har styrt sedan år 1297. Idag är det Prins Albert II som leder regeringen. Nationaldagen den 19 november firas med traditionsenlig pampig högvakt på slottets borggård. Därefter samlas furstefamiljen på slottsbalkongen och vinkar till folket.

Bouillabaisse
Foto: Stu Spivack

Sedan antar vi att det äts extra goda middagar denna dag. Med närheten till Frankrike och Italien är det monegaskiska köket influerat av klassisk fransk, provencalsk och italiensk matlagning, man äter rätter som bouillabaisse, tapenade och mängder av skaldjur tillsammans med fina viner.

Vad kan vara mera passande denna dag än en vällagad Bouillabaisse med rouille?

Vill du satsa på en förrätt kan vi tipsa om ett recept till en snabblagad skaldjurssallad.

Foto: Lemone

Exempel på lokala specialiteter är barbagiuan, ett bakverk fyllt med ris och pumpa, fougasse, ett sorts bröd, och bakelser med apelsinblomvatten, mandlar och nötter. Man äter också pannkakor gjorda på kikärtsmjöl och stocafi; torkad torsk i tomatsås.

Monaco är idag en fashionabel rese- och semesterort och är bland annat berömt för kasinot i Monte Carlo.Turismen är landets viktigaste intäktskälla. Monaco är också ett viktigt bank- och finanscenter.

Staten är den största ägaren av aktiebolaget Société des Bains de Mer som driver kasinot, restauranger och hotell, operan samt arrangerar Monte Carlo Rally och Monaco Grand Prix. Staten och Grimaldisläkten äger en betydande del av landets egendom och landets kapital.

Hamnen Herkules
Foto: R Meehan

Monaco har fått sitt namn från den närbelägna grekiska kolonin Monoikos som grundades på 500-talet f.Kr. av fenicierna. Enligt en antik myt ska Herkules ha passerat genom Monaco och skickat iväg alla tidiga gudar därifrån. Ett tempel byggdes till hans ära, kallat Herkules Monoikos (som betyder Herkules Tempel). Templet finns inte kvar, men den kända hamnen i Monaco är uppkallad efter Herkules, Port Hercule.

Källor: Gobalis, Wikipedia, Foodetc.