Den 18 oktober är det chokladmuffinsens dag. Här förmedlar vi ett recept från Tasteline på Chokladmuffins med chokladbitar – som kan passa såväl denna dag som många andra dagar.

Ingredienser till 15 små eller 10 stora:
150 gram  smör
2 dl  socker
2 st  ägg
1 tsk  vaniljsocker
1 dl  mjölk
3 dl  vetemjöl
2 tsk  bakpulver
4 msk  kakao
50 gram  mörk choklad (70 %)
50 gram  vit choklad
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°. Montera vispen på din köksmaskin. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Knäck sedan i ett ägg i taget och fortsätt vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Vispa några sekunder till så att det blandas. Ta ur vispen ur bunken.

2. Hacka de båda chokladsorterna i mindre bitar. Blanda de torra ingredienserna och chokladbitarna och rör ner i smeten med en slickepott eller slev.

3. Fördela smeten i formarna och grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 min.

Rätt redskap: ballongvisp