Inlagd sill. Bilden är lånad från blogg.passagen.se

Här är Emelie Hermez recept på inlagd sill. 

20-25 portioner

10 lagerblad
5 dl ättika
1 l vatten
10 krossade vitpepparkorn
6 krm kryddpeppar
18 dl socker

Gör så här: 

1. Vattna ur 25 sillfiléer i rikligt med vatten i cirka 1 dygn. 
2. Koka upp lagen, låt svalna ordentligt.
3. Lägg sillen i lagen och låt den stå och dra i cirka 2-3 dagar.
4. Dekorera med hackad morot, purjolök och röd lök.